Pastila จากน้ำซุปข้นเด็ก: สูตรทำมาร์ชเมลโลว์ที่บ้าน

วิธีทำมาร์ชเมลโลว์จากน้ำซุปข้นเด็ก

ในสูตรสำหรับเตรียมมาร์ชเมลโลว์ปกติจากผลเบอร์รี่และผลไม้น้ำซุปข้นเตรียมโดยการสับผลิตภัณฑ์สดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อและมวลจะถูกกรองเพื่อกำจัดเปลือกและเมล็ดพืช การทำพาสเทลจากน้ำซุปข้นสำเร็จรูปจะทำให้คุณไม่ต้องกังวลอีกต่อไป เนื่องจากผลิตภัณฑ์ในขวดได้รับการจัดเตรียมไว้เรียบร้อยแล้วและมีลักษณะเป็นเนื้อเดียวกัน

น้ำซุปข้นหลากหลายชนิดที่นำเสนอโดยผู้ผลิตหลายรายช่วยให้คุณสามารถเตรียมของหวานแคลอรี่ต่ำที่มีรสนิยมแตกต่างกันได้ สำหรับมาร์ชเมลโลว์ ซอสแอปเปิ้ล แอปริคอท กล้วย ลูกแพร์ และแม้กระทั่งนมและครีมก็เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปข้น – 2 ขวด 200 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลผงสำหรับโรย

การตระเตรียม:

วางมวลผลไม้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลลงไป หากน้ำซุปข้นเป็นของเหลว ให้ต้มโดยใช้ไฟอ่อนจนข้นและคนตลอดเวลาหากมวลค่อนข้างหนาในตอนแรกให้ต้มเพียง 3 นาทีแล้วรอจนกระทั่งผลึกน้ำตาลละลายหมด

มวลผลไม้ที่เสร็จแล้วจะถูกวางในชั้นบาง ๆ ในภาชนะสำหรับอบแห้ง นี่อาจเป็นถาดอบขนมหรือราวตากไฟฟ้าที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือฟิล์มยึด เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำซุปข้นติด ให้ทากระดาษด้วยน้ำมันพืชบางๆ การทำเช่นนี้สะดวกด้วยสำลีก้าน ชั้นของน้ำมันมีความบางมากและต่อมาก็ไม่รู้สึกถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ในเตาอบมาร์ชเมลโลว์จะแห้งที่อุณหภูมิ 80 - 90 เป็นเวลา 3 - 4 ชั่วโมง วางถาดอบไว้บนชั้นบนสุดของเตาอบ และแง้มประตูไว้ตลอดขั้นตอนการอบแห้ง

หากการอบแห้งเกิดขึ้นในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า อุณหภูมิความร้อนจะถูกตั้งไว้ที่ค่าสูงสุด - 70 องศา เพื่อให้แน่ใจว่ามาร์ชแมลโลว์แห้งเท่ากัน ชั้นวางจึงถูกเปลี่ยนทุกชั่วโมง

คุณยังสามารถทำให้มาร์ชแมลโลว์แห้งด้วยวิธีธรรมชาติ เช่น บนขอบหน้าต่างหรือบนระเบียง สิ่งสำคัญที่นี่คือการปกป้องผลิตภัณฑ์จากการโจมตีของแมลง กระบวนการทำให้แห้งนี้จะใช้เวลา 4-5 วัน

ความพร้อมของมาร์ชแมลโลว์นั้นพิจารณาจากการสัมผัส ชั้นไม่ควรติดกับมือของคุณ แต่ในขณะเดียวกันก็ควรยืดหยุ่น มาร์ชเมลโลว์ที่แห้งเกินไปนั้นแข็งและเปราะ

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกรีดเป็นท่อแน่นหรือตัดเป็นสี่เหลี่ยม หากต้องการให้โรยด้านบนของมาร์ชเมลโลว์ด้วยน้ำตาลผง

วอลนัทบด, อัลมอนด์, เมล็ดงา, อบเชยหรือวานิลลินถูกนำมาใช้เป็นสารเติมแต่งเพิ่มเติมสำหรับมาร์ชเมลโลว์และน้ำตาลจะถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งเหลว

Pastille น้ำซุปข้นเด็กกับไข่ขาวและเจลาติน

Pastila ไม่เพียงแต่สามารถตากแห้งเท่านั้น แต่ยังปรุงโดยใช้ความเย็นอีกด้วย ตัวอย่างเช่นพาสเทลกับเจลาติน

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปข้น – 1 ขวด (200 กรัม)
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• โปรตีนไก่ - 2 ชิ้น;
• เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลผงสำหรับโรย

การตระเตรียม:

ใส่น้ำซุปข้นผลไม้เด็กลงในชามแล้วเติมเจลาตินลงไป มวลนี้ควรจะบวมภายใน 30 นาที

ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนเกิดฟองหนา วิธีที่ดีที่สุดคือใช้เครื่องผสมอาหารแทนที่จะใช้มือ

หลังจากที่เจลาตินอิ่มตัวด้วยความชื้นแล้ว วิปปิ้งไวท์จะถูกเติมลงในน้ำซุปข้น มวลผสมอย่างระมัดระวังและวางลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นจำนวนเล็กน้อย

ภาชนะถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 - 12 ชั่วโมง หลังจากที่มวลแข็งตัวแล้วให้หั่นเป็นบางส่วนแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงที่ด้านบน

คุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรืออบเชยลงในมาร์ชเมลโล่เพื่อเพิ่มรสชาติได้ หากคุณเติมสีผสมอาหารเล็กน้อยลงในส่วนผสมของไข่-ผลไม้ มาร์ชแมลโลว์จะมีสีที่ผิดปกติ

ดูวิดีโอจากช่อง "SweetFit" เกี่ยวกับวิธีการเตรียมมาร์ชเมลโลว์จากน้ำซุปข้นทารก

การเก็บมาร์ชแมลโลว์

เก็บมาร์ชเมลโลว์แบบโฮมเมดไว้ในขวดแก้วหรือภาชนะพลาสติกในตู้เย็น อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์แห้งถึงหกเดือน แต่ควรรับประทานเจลาตินพาสเทลทันที