มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ล Belevsky พร้อมโปรตีน: มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ล Belevsky ตามสูตรเก่า

มาร์ชแมลโลว์ที่อร่อยที่สุดจัดทำขึ้นตามสูตรเก่าและมาร์ชเมลโลว์นี้เรียกว่า "เบเลฟสกายา" เธออ่อนโยนและอ่อนโยน ไม่มีความละอายที่จะวางมันลงบนโต๊ะและทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยมาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลที่คุณเตรียมเองด้วยมือของคุณเอง

Belevskaya Marshmallow จากไส้สีขาว

ในการเตรียมมาร์ชเมลโลว์ Belevskaya คุณต้องมีแอปเปิ้ลที่มีรสหวานและเปรี้ยวและ "ไส้สีขาว" เหมาะสำหรับสิ่งนี้

สำหรับแอปเปิ้ล 3 กิโลกรัมที่คุณต้องการ:
ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง (ควรทำเองและสดมาก)
น้ำตาล 400 กรัม
น้ำตาลผง 100 กรัม (สำหรับโรย)

ล้างและทำให้แอปเปิ้ลแห้ง ผ่าครึ่ง เอาแกนออกพร้อมกับเมล็ดพืช แล้วตัดเปลือกออก

วางแอปเปิ้ลลงในชามที่มีกำแพงหนาพร้อมฝาปิดแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ +150-180 องศาจนนิ่มสนิท

ในขณะที่แอปเปิ้ลกำลังอบ ให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง และตีไข่ขาวให้เป็นฟองโฟมเนื้อแน่น

นำแอปเปิ้ลออกจากเตาอบ วางลงในชามลึก แล้วเริ่มตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนบด ไม่ควรบดแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังเพิ่มปริมาตรเล็กน้อยและยังเบาลงอีกด้วย

แบ่งมวลโปรตีนออกเป็นสองส่วน ค่อยๆ เพิ่มส่วนหนึ่งลงในซอสแอปเปิ้ลแล้วตีต่ออีก 10 นาที แล้วนำส่วนหนึ่งไปแช่ในตู้เย็น เราจะต้องการมันในภายหลังเล็กน้อย

วางแผ่นรองอบ 2 แผ่นด้วยกระดาษแวกซ์ ตักซอสแอปเปิ้ลลงไปแล้วใช้ช้อนเกลี่ยเบาๆ

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ +100 องศา วางถาดอบทั้งสองแผ่นลงไปแล้วเปิดประตูให้แห้งเป็นเวลาสองชั่วโมง มองเข้าไปในเตาอบเป็นครั้งคราวและจัดเรียงแผ่นรองอบใหม่

นำพาสต้าออกจากเตาอบ แยกออกจากกระดาษ แล้วตัดเค้กแต่ละชิ้นออกเป็น 4 ชิ้น

นำผ้าขาวที่เหลือออกจากตู้เย็น เติมน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้วตีอีกครั้งเล็กน้อย

หากเค้กเย็นลงแล้ว คุณก็สามารถเริ่มสร้างมาร์ชแมลโลว์ได้ เคลือบแต่ละชั้นด้วยส่วนผสมไข่ขาวแล้ววางทับกันเหมือนตอนทำเค้ก

คุณสามารถปรับความสูงของมาร์ชแมลโลว์ได้ด้วยตัวเอง แต่ไม่ควรสร้างเกินสี่ชั้น

ตอนนี้เราต้องการเตาอบอีกครั้ง เตรียมถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางมาร์ชเมลโลว์บนถาดอบแล้วเช็ดให้แห้งที่อุณหภูมิ +90 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

นำพาสต้าที่ได้ออกจากเตาอบโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วปล่อยให้เย็น
หั่นมาร์ชแมลโลว์เป็นชิ้นๆ แล้วมอบมาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลจาก “ไส้สีขาว” ให้คนที่คุณรัก

วิธีเตรียม "Belevskaya apple marshmallow" ดูวิดีโอ: