มาร์ชแมลโลว์แตงโม: วิธีทำมาร์ชแมลโลว์แตงโมแสนอร่อยที่บ้าน

พาสเทลแตงโม

มันบังเอิญว่าคุณเลือกผิดที่ตลาดและได้รับแตงโมที่ไม่หวานหรือสุกเกินไป ในแตงโมที่สุกเกินไป เนื้อจะมีลักษณะเหมือนฟองน้ำมากกว่า โดยจะมีลักษณะนิ่มและเป็นเส้นๆ แตงโมดังกล่าวไม่อร่อยมากและเป็นไปไม่ได้ที่จะแก้ไขรสชาตินี้ แต่คุณสามารถทำพาสต้าได้

ล้างแตงโมให้สะอาด เช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น

เอาเมล็ดออกบดด้วยแบรนเดอร์แล้วบีบน้ำทั้งหมดออกให้ละเอียด ลองใช้เนื้อผลไม้ดู ถ้ามันไม่หวานมาก ให้เติมน้ำผึ้งสักสองสามช้อนโต๊ะลงไป คุณควรจะได้ "โจ๊ก" ที่เป็นของเหลวจากเนื้อแตงโม

เตรียมเครื่องอบผ้า ทาถาดมาร์ชเมลโลว์ด้วยน้ำมันพืช วางเนื้อแตงโมออกแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ ชั้นควรมีความหนาไม่เกิน 0.5 ซม. มิฉะนั้นมาร์ชแมลโลว์จะหยาบเกินไป มาร์ชเมลโลว์แตงโมตากแห้งในเครื่องอบไฟฟ้าที่อุณหภูมิ +55 องศาเป็นเวลา 4 ชั่วโมง จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 40 องศาแล้วตากให้แห้งจนสุก

ยาอมเนื้อแตงโมยังคงมีสีชมพูและยังสามารถนำไปใช้ตกแต่งของหวานได้อีกด้วย

มาร์ชแมลโลว์น้ำแตงโม

น้ำผึ้งทำจากน้ำแตงโมและเทคโนโลยีก็เหมือนกันในการเตรียมมาร์ชเมลโลว์

ยังมีน้ำผลไม้จากสูตรที่แล้วอยู่มั้ยคะ? กรองให้ละเอียดด้วยผ้ากอซพับสองชั้นแล้วเทลงในกระทะ

เปิดไฟต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และเคี่ยวน้ำผลไม้ช้าๆ แตงโมจะเกิดฟองเมื่อเดือดและจำเป็นต้องเอาช้อนมีรูออกเป็นครั้งคราว เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับความหวานของแตงโมนั่นเอง อันที่หวานกว่าจะเดือดเร็วขึ้นเล็กน้อย แต่อย่างไรก็ตาม ควรใช้เวลาปรุงอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ความสม่ำเสมอควรเป็นเหมือนน้ำผึ้งดอกไม้

โดยเฉลี่ยแล้ว น้ำแตงโม 3 กิโลกรัมจะให้น้ำผึ้งแตงโม 450 กรัม ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร น้ำผึ้งแตงโมจะมีสีเข้มขึ้นเล็กน้อย และค่อยๆ เปลี่ยนจากสีชมพูอ่อนเป็นสีน้ำตาลทอง นี่เป็นเรื่องปกติ

ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ทาน้ำมันพืชแล้วเทส่วนผสมแตงโมลงบนถาดอบเป็นชั้นบางๆ

เปิดเตาอบที่ +100 องศาแล้ววางแผ่นอบลงในเตาอบ อย่าปิดประตูและทำให้มาร์ชแมลโลว์แห้งประมาณ 6-8 ชั่วโมง

ตรวจสอบความแห้งของมาร์ชแมลโลว์ด้วยมือของคุณ ใช้ฝ่ามือแตะตรงกลางมาร์ชแมลโลว์เบา ๆ และหากมือของคุณยังแห้งอยู่ แสดงว่ามาร์ชแมลโลว์ก็พร้อมแล้ว ถ้าไม่เช่นนั้น ให้ลดอุณหภูมิลงเล็กน้อยแล้วตากให้แห้งที่อุณหภูมิต่ำลง

ตัดมาร์ชเมลโลว์ที่เสร็จแล้วเป็นสี่เหลี่ยมโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วลองสูตรที่คุณชอบที่สุด

วิธีเตรียมมาร์ชเมลโลว์และทำให้แห้งในเครื่องอบไฟฟ้าดูวิดีโอ: