สตูว์ผักกับมะเขือยาวและบวบสำหรับฤดูหนาว

วันนี้ฉันเตรียมสตูว์ผักแสนอร่อยพร้อมมะเขือยาวและบวบสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารง่ายๆ และการใช้ผักที่คุณชื่นชอบจะสร้างแรงบันดาลใจให้คุณเก็บรักษาวิตามินสำรองไว้ได้มากขึ้น การนำเสนอโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนของกระบวนการทำอาหารจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญความแตกต่างของการทำอาหารได้อย่างรวดเร็ว

สิ่งที่เราต้องการ:

• พริกหวาน - 1 กก.
• บวบ - 1 กก.
• มะเขือยาว - 1 กก.
• ฟักทอง - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• แครอท - 0.5 กก
• หัวหอม - 0.5 กก
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 200 กรัม;
• เกลือ
• น้ำตาล

ฉันต้องการจองทันที: ในสูตรนี้คุณไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามอัตราส่วนผักเชิงปริมาณที่เข้มงวด ฉันชอบปรุงผักในสัดส่วนนี้ คุณสามารถนำผักครึ่งหนึ่งมาคั่นหน้าได้ หากใครชอบรสชาติที่ละเอียดอ่อนของสตูว์ ให้เพิ่มฟักทองและบวบเพิ่ม แต่ลดปริมาณพริกไทยและมะเขือยาวลง หากมะเขือเทศมีรสเปรี้ยว ให้ปรับรสชาติด้วยการเติมน้ำตาล สูตรสตูว์นี้เกี่ยวข้องกับการแนะนำรสนิยมและจินตนาการของคุณ

วิธีปรุงสตูว์ผักกับมะเขือยาวและบวบสำหรับฤดูหนาว

เรามาเริ่มเตรียมน้ำสต๊อกกันด้วยขั้นตอนการเตรียมผักที่ค่อนข้างยาวนาน ล้างให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้ง

ในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวัน ทอดหัวหอมและแครอทก่อนหั่น ใส่หัวหอมและแครอททอดลงในกระทะก้นลึก

หั่นบวบ มะเขือยาว และฟักทองเป็นก้อน เราหั่นพริกหยวกเป็นวงเร็วกว่า แต่คุณสามารถหั่นเป็นก้อนได้เช่นกัน เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวันที่เหลือ

เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ควรบดในเครื่องปั่นจะดีกว่า เพิ่มส่วนผสมมะเขือเทศลงในสตูว์และเคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนประมาณ 60 นาที

จากนั้นใส่มะเขือเทศบด เกลือ และปรับรสชาติด้วยน้ำตาลหากจำเป็น ให้เติมลงไป นอกจากมะเขือเทศแล้ว ฉันยังชอบใส่มะเขือเทศบดลงในจานนี้ด้วย ซึ่งช่วยเพิ่มกลิ่นรสพิเศษอีกด้วย

ปรุงสตูว์ผักด้วยมะเขือยาวและบวบต่ออีก 30-40 นาที

ผักนานาชนิดร้อนใส่ขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วปิด

เมื่อเตรียมสตูว์ผักด้วยมะเขือยาวและบวบสำหรับฤดูหนาว ฉันจะไม่ใส่ส่วนที่ปรุงสุกทั้งหมดลงในขวด ยากที่จะต้านทานกลิ่นหอมของผักขบเคี้ยวแสนอร่อยที่แพร่กระจายไปทั่วบ้าน ดังนั้นอย่าลืมใส่สตูว์ผักลงบนจานแล้วชวนทุกคนมาลองชิม! 😉