ผักนานาชนิดอร่อยสำหรับหน้าหนาวแบบไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบผักดองในฤดูหนาวฉันขอเสนอสูตรง่ายๆในการเตรียมผักต่างๆ เราจะหมักสิ่งที่ "ต้องการ" มากที่สุด: แตงกวา, มะเขือเทศและพริกหยวก, เสริมส่วนประกอบเหล่านี้ด้วยหัวหอม

วัตถุดิบ: พริกหยวก, พริกไทยร้อน, ใบกระวาน, หัวหอม, แตงกวา, มะเขือเทศ, น้ำตาล, เกลือ, ผักชีฝรั่ง, น้ำส้มสายชู, กระเทียม
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ฤดูร้อน, ฤดูใบไม้ร่วง

ผลลัพธ์ที่ได้คือการเตรียมอาหารง่ายๆ ที่ทั้งอร่อยและน่าดึงดูด ในสูตรของฉันฉันจะบอกคุณถึงวิธีเตรียมผักนานาชนิดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว ภาพถ่ายทีละขั้นตอนแสดงให้เห็นถึงขั้นตอนหลักของการเตรียม

ส่วนผสมสำหรับขวดครึ่งลิตร:

มะเขือเทศ, แตงกวา, พริก อย่างละ 2 ชิ้น;
หัวหอม;
2 วงพริกไทยร้อน
ใบกระวาน;
ร่มผักชีฝรั่ง;
2 กลีบกระเทียม
เกลือช้อนชา
น้ำตาล 2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 15 มล. (9%)

วิธีดองผักนานาชนิดสำหรับหน้าหนาว

สิ่งแรกที่คุณต้องทำเมื่อเริ่มเตรียมตัวคือ เตรียมภาชนะ. เราวางขวดสำหรับเตรียมผักฤดูหนาวโดยใช้ไอน้ำหรือใช้วิธีอื่นที่สะดวกสำหรับคุณ (ในเตาอบ ในไมโครเวฟ) อย่าลืมเกี่ยวกับฝาปิด - เราก็ฆ่าเชื้อฝาด้วยเช่นกัน

เราล้างส่วนประกอบผักทั้งหมดเพื่อการเก็บรักษาของเราและดำเนินการตัดส่วนประกอบต่างๆ เรา "เปลี่ยน" แตงกวาเป็นถัง :) แล้วเอาแคปซูลเมล็ดออกจากพริกแล้วหั่นเป็นเส้นตามภาพ

จานผักดอง

ใช้มีดหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ และหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง

วางเครื่องเทศที่ระบุทั้งหมดไว้ที่ด้านล่างของภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ยกเว้นเกลือและน้ำตาล เติมขวดแก้วด้วยผักสับ เทเนื้อหาด้วยน้ำดองร้อนซึ่งน้ำตาลและเกลือละลายในน้ำ 200 มล. ต้มและเติมน้ำส้มสายชูที่ส่วนท้าย เราปิดผนึกขวดด้วยเนื้อหาผัก

จานผักดอง