ผักหมักนานาชนิดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

สำหรับครอบครัวขนาดเล็กการปิดขวดขนาดครึ่งลิตรเพื่อรับประทานมื้อเย็นจะสะดวก แต่ขวดขนาด 3 ลิตรเหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุด ปริมาณเครื่องเทศในสูตรถูกกำหนดไว้สำหรับขวดครึ่งลิตร ดังนั้นสำหรับกระป๋องขนาดใหญ่ เราก็แค่เพิ่มปริมาณตามสัดส่วน สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยผู้เริ่มต้นในการบรรจุกระป๋อง

คราวนี้ธนาคารประกอบด้วย:

• มะเขือเทศเชอรี่;
• แตงกวา;
• หัวหอมเล็ก
• แครอทขนาดเล็ก;
• กะหล่ำปลีชิ้น

สำหรับน้ำดองที่เราใช้:

• น้ำต้มสุก 750 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 9%

วิธีดองอาหารนานาชนิดสำหรับหน้าหนาว

ไปจนถึงก้นที่สะอาดถูกลวกหรือ โถฆ่าเชื้อ เพิ่มใบลูกเกดดำขนาดเล็ก 1 ใบ, กระเทียมกลีบกลาง, พริกไทยดำ 2 เม็ด, ใบกระวานขนาดเล็ก

จากนั้นวางผักที่เตรียมไว้ให้แน่น

คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณและจัดเรียงผักตามสีได้ เช่น ในรูปแบบของสัญญาณไฟจราจร หรือตัดรูปทรงต่างๆ ออกมาเป็นภาพ (ดอกแครอท ตุ๊กตาหิมะที่ทำจากกะหล่ำปลีโคห์ลราบี ดวงอาทิตย์ที่ทำจากหัวผักกาดหรือฟักทอง) คุณไม่จำเป็นต้องใส่ทั้งหมด คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ สิ่งสำคัญคือคุณสามารถใช้ผักและผักรากใดก็ได้ร่วมกัน เมื่อขวดเต็มแล้ว ให้วางร่มผักชีฝรั่งไว้ด้านบน

ในการเตรียมน้ำดอง ให้ละลายน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะในน้ำต้มสุก 750 มล. จำนวนนี้เพียงพอสำหรับ 3 ครึ่งลิตร

เทน้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะลงในขวดที่เต็มไปด้วยผักแล้วเติมด้วยน้ำดองเย็น ปิดฝาแต่อย่าปิดก๊อกแล้ววาง ฆ่าเชื้อ 5 นาทีจากการเดือด

สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร ระยะเวลาในการฆ่าเชื้อคือ 15 นาที

จากนั้นเราก็ปิดผนึกขวดโหลแล้วห่อไว้ในผ้าห่มจนเย็นสนิท คุณสามารถลองผักต่างๆ ได้หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ เนื่องจากเมื่อถึงเวลานั้นทุกอย่างจะหมักอย่างดี ไหจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

ผักดองนานาชนิดสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอิสระ เป็นเครื่องเคียงหรือใช้ในสลัด ผักที่เตรียมตามสูตรที่ง่ายและสะดวกนี้มีความคมกรอบและยืดหยุ่นปานกลาง