คาเวียร์ผักหลากสีพร้อมมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ฉันขอนำเสนอสูตรอาหารที่อร่อยและแปลกตาให้กับคุณซึ่งฉันเรียกว่าคาเวียร์ผักหลากสีกับมะเขือยาวและขิง การเตรียมนี้มีรสชาติที่เผ็ดร้อนเล็กน้อยและมีรสเผ็ดร้อนซึ่งจะทำให้คุณประหลาดใจอย่างแน่นอน สูตรนี้ง่ายมากและรูปภาพทีละขั้นตอนจะช่วยเสริมคำอธิบาย

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 1.5 กก.
• บวบ 1.5 กก.
• มะเขือเทศ 1 กก.
• พริกหยวก (หลากสี) 1 กก.
• แครอท 1 กก.
• หัวหอม 1 กก.
• รากขิง 60 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง 60 กรัม;
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 60 กรัม;
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุงคาเวียร์มะเขือยาวพร้อมผักสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมการ คุณต้องเตรียมผักก่อน จำไว้ว่าคุณต้องซื้อมะเขือยาวและบวบลูกเล็ก พริกหยวกจะต้องมีหลายสี โทนสีที่สวยงามจะทำให้สลัดฤดูหนาวมีความสว่างและความหลากหลายเพิ่มขึ้น

ผักทั้งหมดจะต้องล้างและปอกเปลือกให้สะอาดหั่นบวบ มะเขือยาว พริกหยวก และหัวหอมเป็นก้อน ตัดมะเขือเทศเป็นรูปกากบาทเทน้ำเดือดทับเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อน

ขูดแครอทและรากขิงบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้กระทะกว้างโดยควรมีก้นหนาหรือเคลือบกันติดแล้วเทน้ำมันพืช 50 กรัมลงไป เทมะเขือเทศสับลงในน้ำมันร้อนแล้วเคี่ยว หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ส่งแครอทและหัวหอมไปให้พวกเขา ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

จากนั้นในเวลาเดียวกันคุณต้องเพิ่มมะเขือยาวบวบและพริกหยวกแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เติมเกลือ น้ำตาล ขิงขูด และน้ำส้มสายชู ปล่อยให้ปรุงต่ออีก 10 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มผักชีฝรั่งที่สับไว้ล่วงหน้า

คาเวียร์ผักพร้อมมะเขือยาวและขิงถูกวางไว้บนที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ฆ่าเชื้อ ขวดครึ่งลิตรแล้วม้วนขึ้นด้วยกุญแจหรือฝาเกลียวในตัว หลังจากบิดแล้วให้พลิกกลับด้านแล้วคลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ก่อนเสิร์ฟให้เปิดสลัดผักฤดูหนาวรสจัดจ้าน คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วเทออกจากขวดใส่จาน

คาเวียร์ผักที่มีสีสันและอร่อยพร้อมมะเขือยาวและขิงจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งต้มหรือเป็นกับข้าวผักสำเร็จรูปสำหรับอาหารจานเนื้อ