คาเวียร์ผักโฮมเมดจากฟักทองสำหรับฤดูหนาวในขวด

วิธีเตรียมคาเวียร์ฟักทองผักสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมการนี้เราจะต้องมีผัก:

• ฟักทอง – เยื่อกระดาษ 2.5 กิโลกรัม
• หัวหอม – 500 กรัม;
• แครอท – 800 กรัม

ล้างฟักทองแล้วผ่าครึ่ง ใช้ช้อนเอาเส้นใยและเมล็ดออกจากแต่ละครึ่งแล้วตัดผิวหนังที่หนาออกด้วยมีด จากนั้นหั่นเนื้อผักเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกระทะ

คำแนะนำ: เมล็ดฟักทองมีสุขภาพดีมาก คุณจึงสามารถล้างและทำให้แห้งในเครื่องอบแห้ง เตาอบ หรือทอดในกระทะก็ได้

เทน้ำ 2.5 ลิตรลงในภาชนะที่มีฟักทอง ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม ฉันใช้เวลาประมาณ 50 นาที

ตอนนี้เรามาดูผักที่เหลือกันดีกว่า ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน บดแครอทผ่านเครื่องขูดหยาบ

เทน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วเริ่มผัดผัก เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นคุณสามารถปิดฝากระทะได้ แต่ผักจะได้รสชาติที่ต้ม หากต้องการคงความหอมของผักทอดไว้อย่าปิดฝาจะดีกว่าการทอดหัวหอมและแครอทใช้เวลาประมาณ 30 นาที

เมื่อผักทั้งหมดพร้อมแล้ว เรามาเริ่มเตรียมคาเวียร์กันดีกว่า ต้องปั่นฟักทองกับผักทอดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ฉันแนะนำให้คุณทำเช่นนี้ในส่วนเล็ก ๆ และเติมน้ำหากจำเป็น

ใส่มะเขือเทศบด 250 กรัม น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำป่น 3 หยิบมือ และเกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมผัก

ผสมทุกอย่าง ปิดฝา แล้วตั้งไฟเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 40 นาที เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ชิ้นงานไหม้ ควรคนทุกๆ 5-7 นาที

ความสนใจ! เวลาเปิดฝากระทะต้องระวังให้มาก เพราะคาเวียร์จะ “คาย” ออกมามาก

ในขณะที่ส่วนผสมผักกำลังสุก ฆ่าเชื้อ ไหและต้มฝา

ใส่คาเวียร์ฟักทองลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดฝา และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

หลังจากการฆ่าเชื้อขวดจะต้องคลุมด้วยผ้าห่มอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวันจากนั้นจะต้องเก็บชิ้นงานไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

พยายามกระจายรายการแยมฤดูหนาวของคุณด้วยคาเวียร์ฟักทองผักแบบโฮมเมด โดยใช้สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนนี้