ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว - สูตรทำซอสมะเขือเทศที่บ้าน

หมวดหมู่: ซอส

ซอสมะเขือเทศนี้จะทดแทนซอสมะเขือเทศที่ซื้อในร้านได้อย่างสมบูรณ์ แต่ในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพอย่างหาที่เปรียบมิได้ ซอสมะเขือเทศโฮมเมดไม่ใส่สารกันบูดเลย ไม่ต้องพูดถึงสารปรุงแต่งรสสังเคราะห์ด้วย เลยเสนอให้ลงไปร่วมงานกัน

วัตถุดิบ: ดอกคาร์เนชั่น, เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, อบเชย, มะเขือเทศ, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยดำ, กระเทียม

วิธีเตรียมซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศสุก

ใช้มะเขือเทศสุกแม้กระทั่งมะเขือเทศที่แตกและเสียหาย

ตัดจุดที่ไม่ดีออก และสับวัตถุดิบที่เหลือเป็นชิ้นขนาดกลางตามรูปร่างที่ต้องการ

วางทุกอย่างลงในภาชนะปรุงอาหารแล้วตั้งไฟ

หลังจากรอให้มะเขือเทศคั้นน้ำออกมาแล้ว ให้กรองผ่านตะแกรง

ตอนนี้คุณต้องชั่งน้ำหนักส่วนผสมของน้ำซุปข้นที่ได้และบันทึกน้ำหนักของมัน สำหรับน้ำซุปข้น 2.5 กิโลกรัมคุณจะต้องมีน้ำตาล 150 กรัมและเกลือ 25 กรัม

ต้มน้ำซุปข้นครึ่งหนึ่งแล้วเติมน้ำตาลและเกลือลงไป

ในถุงผ้ากอซขนาดเล็กใส่กระเทียมสับสามกลีบ, กลีบสองหรือสามกลีบ, ออลสไปซ์ 10 ชิ้น, พริกไทยดำ 10 ชิ้น, อบเชยหนึ่งชิ้น ใส่ถุงลงในซอสแล้วใช้ด้ายผูกไว้กับที่จับของกระทะเพื่อให้สามารถเอาออกได้ง่ายในภายหลัง ปรุงแบบนี้เป็นเวลา 15 นาที

นำถุงใส่เครื่องเทศออก แล้วเทซอสมะเขือเทศรสเผ็ดร้อนลงในขวด/ขวดที่มีฝาเกลียว และฆ่าเชื้อด้วยการต้มเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที

เก็บซอสมะเขือเทศรสเผ็ดเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์กระป๋องและการเตรียมอาหารอื่น ๆ ในที่เย็นและมืดในฤดูหนาว เสิร์ฟพร้อมสปาเก็ตตี้หรือเนื้อสัตว์ต่างๆ เราสามารถทำพิซซ่าและอาหารจานอร่อยอื่นๆ ได้อีกมากมาย