มะเขือยาวรสเผ็ด - สูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดสำหรับขนมมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย

สำหรับการเตรียมสี่ขวดครึ่งลิตรคุณจะต้อง: มะเขือยาว 1 กิโลกรัม, พริกหวานเนื้อแดง 1 กิโลกรัม, พริกไทยร้อน 1 ฝัก, กระเทียม 1 หัว, น้ำส้มสายชู 100 กรัม, น้ำมันพืช 100 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือต่อน้ำหนึ่งลิตรเมื่อต้มมะเขือยาว

การปรุงมะเขือยาวรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว - ทีละขั้นตอน

ดังนั้นสำหรับของว่างฤดูหนาวแสนอร่อยเราจึงเลือกมะเขือยาวที่มีขนาดเล็กหนาแน่นและไม่สุกเกินไป เอาก้านออกแล้วลอกเปลือกออก

หั่นผักเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.

ต้มในน้ำเดือดเค็มประมาณ 2-3 นาที อย่ากลัวว่าการปรุงอาหารจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อย เพราะจะเป็นประโยชน์ต่อการเตรียมอาหารเท่านั้น การปรุงอาหารในระยะเวลาสั้นๆ เช่นนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้มะเขือยาวเดือด และเมื่อโยนลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ วงกลมจะ "พัก" จนกว่าจะถึงสภาพที่สมบูรณ์

ตอนนี้เรามาเตรียมซอสเผ็ดที่ยอดเยี่ยมสำหรับมะเขือยาวกันดีกว่า

ในการทำเช่นนี้ให้ส่งพริกแดงพริกขี้หนูและกระเทียมที่สับไว้ล่วงหน้าผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวันผสมให้เข้ากัน ฉันอยากจะทราบว่ายิ่งคุณเลือกพริกไทยที่มีเนื้อมากเท่าไหร่ ไส้ก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

วางในขวดที่เตรียมไว้ (ล้างและฆ่าเชื้อ) เป็นชั้น: มะเขือยาว, ไส้, มะเขือยาว, ไส้และอื่น ๆ จนถึงด้านบนของขวดเพื่อให้วงกลมทั้งหมดอิ่มตัวด้วยรสชาติเผ็ดร้อนที่ยอดเยี่ยมนี้

ปิดฝาแล้วตั้งให้พาสเจอร์ไรส์ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 15 นาที ระดับน้ำควรถึงไม้แขวนโถ

หลังจากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่คือการบิดชิ้นงานแล้ววางจากล่างขึ้นบนแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม ปล่อยทิ้งไว้อีกวันแล้วเข้ารับการอบชุบด้วยความร้อนเพิ่มเติม ภายในหนึ่งวันก็พร้อมใช้งาน

ของว่างดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวทั่วไปในอพาร์ตเมนต์ได้

รูปถ่าย. มะเขือยาวรสเผ็ดในซอส

แต่ใครลองชิมรสชาตินี้สักครั้งมะเขือยาวรสเผ็ดจะอยู่ได้ไม่นานในตู้กับข้าว อาหารเรียกน้ำย่อยผักเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลัก มันเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง พาสต้า และเนื้อสัตว์