lecho พริกไทยรสเผ็ดที่ไม่มีน้ำส้มสายชู - เตรียมการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวด้วยพริกไทยร้อน

ตามสูตรที่เสนอควรเตรียม lecho รสเผ็ดโดยไม่มีน้ำส้มสายชูหัวหอมและแครอท ผักช่วยให้อิ่มและมีชีวิตชีวามากขึ้น แต่ดึงความเผ็ดของอาหารออกไป น้ำส้มสายชูไม่ได้มีประโยชน์มากนัก ดังนั้นเมื่อไม่จำเป็น เราก็ทำโดยไม่มีมันเลย หากคุณต้องการได้เลโชที่อร่อยเผ็ดร้อนให้ใช้ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• พริกหยวก 2 กก.
• กระเทียมปอกเปลือกหนึ่งกำมือ
• พริกขี้หนูขนาดกลาง 1 อัน
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำเลโชพริกไทยรสเผ็ด

เพื่อเตรียมการเตรียมนี้คุณควรใช้มะเขือเทศเนื้อแน่นและสุก ล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่

วางชิ้นมะเขือเทศลงในกระทะทรงลึกแล้วเทน้ำมันพืชลงไป เกลือและเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วปิดฝา ปล่อยให้มะเขือเทศเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที

ปอกพริกหยวกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมหรือวงแหวนขนาดใหญ่เพิ่มพริกสับลงในมะเขือเทศต้มแล้ว สำหรับ lecho มักใช้พริกหยวกชิ้นใหญ่และนี่คือสิ่งที่แตกต่างจากสลัด

สวมถุงมือยางและค่อยๆ ดึงเมล็ดออกจากพริกเผ็ด หั่นเป็นหลายๆ ชิ้นแล้วใส่ลงในชามที่พริกและมะเขือเทศเดือดอยู่แล้ว

อุณหภูมิสูงไม่ส่งผลต่อความเผ็ดของพริกไทย และสามารถเพิ่มได้ในทุกขั้นตอนของการปรุงอาหาร กระเทียมไม่ชอบทำอาหารจึงต้องใส่ตอนท้ายสุด อย่ากังวลกับการใช้กระเทียมมากเกินไป ด้วยวิธีการเตรียมนี้กระเทียมจะสูญเสียความฉุน แต่ให้กลิ่นที่น่าพึงพอใจแก่เลโชรสเผ็ด ดังนั้นโปรดจำไว้ว่าความเผ็ดร้อนทั้งหมดของการเตรียมนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณของพริกไทยร้อน

เมื่อการเตรียมเดือดหลังจากเติมพริกไทยร้อนแล้ว lecho จะต้องปรุงต่ออีก 10-15 นาที จากนี้เมื่อคำนวณเวลาในการใส่กระเทียม ขูดกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดละเอียดหรือกดด้วยการกดกระเทียม รอจนกระทั่ง lecho เดือดอีกครั้งพร้อมกับกระเทียมและเทลงในขวดโดยไม่เสียเวลา ปิดฝาขวดแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

นี่เป็นสูตรง่ายๆ สำหรับการทำเลโชรสเผ็ดโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูและไม่มีการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม อายุการเก็บรักษาของการเตรียมการดังกล่าวคือประมาณ 12 เดือนโดยไม่สูญเสียความฉุนและรสชาติ

หากด้วยเหตุผลบางอย่างคุณไม่สามารถหรือไม่ต้องการใช้พริกไทยร้อนในการเตรียมได้ให้ใช้สูตรวิดีโอ จากนั้นคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงเผ็ด เลโช กับกระเทียม การเตรียมฤดูหนาวดังกล่าวไม่จำเป็นต้องมีการฆ่าเชื้อและได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาวจนถึงฤดูร้อน