adjika รสเผ็ดที่ทำจากมะเขือเทศ พริกไทย และกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

ครั้งนั้นฉันมีพริกหวานและเผ็ดมาก แต่มีมะเขือเทศน้อยมาก ไม่มีสูตรอาหารที่มีชื่อเสียงสักสูตรเดียวที่เหมาะกับฉัน และฉันจึงตัดสินใจทดลอง การทดลองประสบความสำเร็จอย่างมาก ตั้งแต่นั้นมาฉันก็ทำซ้ำอีกครั้งแล้วครั้งเล่า ฉันจะเขียนอัตราส่วนที่เหมาะสมของผลิตภัณฑ์ให้ฉัน แต่คุณสามารถเปลี่ยนได้ตามรสนิยมของคุณเสมอ 🙂 สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน อธิบายการเตรียมอย่างละเอียด

วัตถุดิบ :

• พริกหวาน - 1.5 กก.
• พริกไทยร้อน - 3-4 ฝัก;
• มะเขือเทศ - ประมาณ 1 กิโลกรัม
• เกลือพริกไทย
• กรดอะซิติก - 0.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ adjika จากพริกไทยและมะเขือเทศพร้อมกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

เราเริ่มเตรียมผลิตภัณฑ์ตามปกติ: ส่วนผสมทั้งหมดต้องล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ

ตอนนี้คุณต้องสับผักทั้งหมด ฉันชอบตัวเลือกในเครื่องบดเนื้อ ด้วยการบดแบบนี้ adjika แบบเผ็ดแบบโฮมเมดจึงมีความสม่ำเสมอที่ไม่เป็นเนื้อเดียวกันและน่าสนใจทั้งหมด

แต่คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารเพื่อจุดประสงค์นี้ได้

หลังจากใส่ผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อแล้ว คุณต้องเทผักเหล่านี้ลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่เกลือ/พริกไทย แล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง

adjika ของเราต้องปรุงประมาณ 40 นาทีจนกระทั่งของเหลวส่วนเกินทั้งหมดระเหยและข้นขึ้น ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณต้องเติมน้ำส้มสายชู

ในขณะที่ adjika กำลังทำอาหารคุณต้องมี เตรียมตัว โถและฝาปิด เนื่องจากฉันเป็นคนเดียวในครอบครัวที่ชอบอาหารรสเผ็ด ฉันจึงใช้ขวดใส่อาหารทารกขนาดเล็ก เปิดแล้วกินแล้วไม่เหลืออะไรเลย 🙂

ใส่ adjika ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดด้วยฝาปิดที่สะอาด

ปล่อยให้เย็นและใส่ในที่เย็น

จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้ฉันได้ซอสเผ็ดประมาณ 700-900 มล. โดยหลักการแล้วสามารถม้วนเป็นขวดเดียวได้ ตามที่แสดงให้เห็นในทางปฏิบัติ adjika ที่เผ็ดเช่นนี้สามารถทนต่อการแช่แข็งได้เป็นอย่างดี เพียงละลายน้ำแข็งในตู้เย็น ไม่ใช่ที่อุณหภูมิห้อง

แซนวิชที่มีความอร่อยแบบนี้ช่างน่ายินดีจริงๆ! 🙂

อีกจุดที่สำคัญมากคือควรใช้ถุงมือกับพริกไทยร้อนและทุกสิ่งที่สัมผัสกับควรล้างให้สะอาดหลังการใช้งาน

adjika รสเผ็ดของฉันไม่เพียงกินกับขนมปังเท่านั้น แต่ยังกินแทนซอสด้วย ตัวอย่างเช่นกับพาสต้าก็อร่อยมาก! อร่อย.