adjika ดั้งเดิมจากบวบและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

แท็ก: Adjika จากบวบ, สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

Adjika ซึ่งเป็นเครื่องปรุงรสอับคาเซียนรสเผ็ด เป็นที่ภาคภูมิใจบนโต๊ะอาหารเย็นของเรามายาวนาน โดยปกติแล้วจะเตรียมจากมะเขือเทศ พริกหยวก และพริกขี้หนูกับกระเทียม แต่แม่บ้านที่กล้าได้กล้าเสียได้ปรับปรุงและกระจายสูตร adjika แบบคลาสสิกมานานแล้วโดยเพิ่มผักและผลไม้หลากหลายชนิดลงในเครื่องปรุงรสเช่นแครอทแอปเปิ้ลลูกพลัม

วัตถุดิบ: บวบ, พริกแดงป่น, ใบกระวาน, น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ, วางมะเขือเทศ, น้ำส้มสายชู, กระเทียม
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ฤดูร้อน, ฤดูใบไม้ร่วง

วันนี้ฉันเสนอให้เตรียม adjika รสเผ็ดที่ผิดปกติจากบวบ สูตรนี้จะดึงดูดผู้ปรุงอาหารทุกคน เนื่องจากต้องใช้เวลาในการเตรียมเพียงเล็กน้อยและมีส่วนผสมเพียงเล็กน้อย คำอธิบายทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณสร้างช่องว่างได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

Adjika จากบวบสำหรับฤดูหนาว

บวบปอกเปลือกและเมล็ด 2 กิโลกรัม
วางมะเขือเทศ 350 กรัม
น้ำตาล 250 กรัม
น้ำมันพืช 250 กรัม
เกลือ 50 กรัม (1.5 ช้อนโต๊ะ)
กระเทียมปอกเปลือก 100 กรัม
ใบกระวาน 1-2 ชิ้น;
น้ำส้มสายชู 9% 100 กรัม
พริกแดงป่น 1 ช้อนชา

วิธีปรุง adjika กับบวบสำหรับฤดูหนาว

ล้าง ปอกเปลือก หั่นบวบเป็นก้อนแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อแล้ววางในกระทะสำหรับทำอาหารชิ้นงาน

Adjika จากบวบสำหรับฤดูหนาว

ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงในบวบ ยกเว้นพริกไทยและน้ำส้มสายชู นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 30-40 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะและเติมพริกไทย ในขณะที่บวบ adjika ของเรากำลังตุ๋น ฆ่าเชื้อ นึ่งขวดโหลแล้วต้มฝาให้เดือด ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้นำส่วนผสมออกจากเตาแล้วใส่ในขวดโหล เติมขวดโหลไว้ด้านบนแล้วม้วนด้วยฝาเหล็ก

Adjika จากบวบสำหรับฤดูหนาว

เนื่องจากบวบ adjika ของเราเตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราจึงพลิกขวดโหลที่ม้วนแล้วคว่ำลงแล้วห่อไว้ในผ้าห่มหรือพรมอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท

Adjika จากบวบสำหรับฤดูหนาว

adjika ที่อร่อยและเผ็ดที่ทำจากบวบจะประดับโต๊ะในฤดูหนาว สามารถเสิร์ฟพร้อมเกี๊ยว มันฝรั่งต้มหรือทอด และพาสต้า อย่างไรก็ตามเครื่องปรุงรสเผ็ดนี้ก็เหมาะเป็นอาหารจานเดียวเช่นกัน อร่อย!