แตงกวาในเยลลี่ - ของว่างฤดูหนาวที่น่าทึ่ง

ดูเหมือนว่าทุกวิธีในการเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวจะเป็นที่รู้จักกันอยู่แล้ว แต่มีสูตรหนึ่งที่เปลี่ยนแตงกวาดองธรรมดา ๆ ให้กลายเป็นอาหารอันโอชะสุดพิเศษ เหล่านี้คือแตงกวาดองในเยลลี่ สูตรนั้นเรียบง่าย แต่ผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง แตงกวามีความกรอบอย่างไม่น่าเชื่อน้ำดองในรูปของเยลลี่นั้นกินได้เร็วกว่าแตงกวาเกือบหมด อ่านสูตรและเตรียมขวดโหล

วัตถุดิบ: เจลาติน, หัวหอม, แตงกวา, พริกไทยบัลแกเรีย, น้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำส้มสายชู, กระเทียม
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ฤดูร้อน, ฤดูใบไม้ร่วง

คุณสามารถใช้มากกว่าแตงกวาในการดองได้ คุณสามารถทำแตงกวา มะเขือเทศ พริก หัวหอม และผักตามฤดูกาลอื่นๆ ได้หลากหลายชนิดโดยใช้ส่วนผสมต่างๆ ทำสูตรนี้หลายๆ รูปแบบแล้วค้นหาสูตรที่เหมาะกับคุณ

สำหรับแตงกวา 3 กิโลกรัม:

1.5 ลิตร น้ำ;
3 หัวหอมใหญ่
พริกหวาน 2 อัน
กระเทียม 5 กลีบ
4 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
น้ำส้มสายชู 150 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน;
เครื่องเทศ: เพื่อลิ้มรส

ล้างผัก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงหรือชิ้นตามสะดวกกว่า

ฆ่าเชื้อขวดโหลและจัดเรียงผักเป็นชั้นๆ หรือผสมกัน

เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ ต้มน้ำแล้วปรุงจนเกลือละลาย นำน้ำดองออกจากเตา ใส่น้ำส้มสายชูและเจลาตินลงไป คนให้เข้ากันจนเจลาตินละลาย

เทน้ำดองลงบนแตงกวา ปิดฝาขวดแล้วพาสเจอร์ไรส์ในอ่างน้ำ:

ขวด 1 ลิตร - 40 นาที
ขวด 0.5 ลิตร - 20 นาที

หลังจากการพาสเจอร์ไรส์แล้ว ให้ม้วนฝาโดยใช้กุญแจสำหรับเย็บและปิดขวดโหลด้วยผ้าห่มอุ่นไม่จำเป็นต้องพลิกขวดโหล

การถนอมอาหารนี้จะถูกเก็บไว้อย่างลงตัว แม้แต่ในตู้ครัวก็ตาม เจลลี่ค่อนข้างหนาแน่นและช่วยปกป้องแตงกวาจากการหมัก แม้ว่าการพาสเจอร์ไรซ์จะทำได้ไม่ดีนักก็ตาม ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่ขวดเจลาตินแตงกวาไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง