แตงกวาเกาหลีกับแครอทและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

วันนี้ฉันขอนำเสนอสูตรอาหารที่ครอบครัวของเราบอกว่าเป็นการเตรียมที่อร่อยที่สุด ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเข้าใจการเตรียมการที่อธิบายไว้ที่นี่ได้ดีขึ้น

วิธีทำแตงกวาเป็นภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

เอาแตงกวา 1.5 กิโลกรัมมา คุณสามารถทานได้ทั้งแบบรกและแบบยาว เพื่อให้แตงกวากรุบกรอบ ให้แช่ไว้ในน้ำเย็นประมาณ 4-6 ชั่วโมง หลังจากขั้นตอนนี้พวกเขาจะไม่เพียงแต่กรอบเท่านั้น แต่ยังได้สีเขียวอีกด้วย

หั่นแตงกวาแห้งเป็นชิ้นยาว 4 เซนติเมตร อย่าลืมตัด “ก้น” ทั้งสองข้างของผลไม้ออกด้วย

ตอนนี้เรามาดูแลแครอทกันดีกว่า ล้างและปอกเปลือกผักราก 750 กรัม เราขูดมันบนเครื่องขูดแครอทเกาหลีหรือตัดเป็นเส้นด้วยมือ

เพิ่มลงในแตงกวา

จากนั้นผ่านการกดกระเทียมหรือขูดกระเทียมขนาดกลาง 1.5 หัวบนเครื่องขูดแบบละเอียด

ประมาณ 70-80 กรัม

สำหรับน้ำดองเราจะต้อง: น้ำส้มสายชู 9% - 100 มิลลิลิตร, น้ำมันพืชกลั่น - 100 มิลลิลิตร, เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะกอง, น้ำตาล - 100 กรัม, เครื่องปรุงรส 20 กรัมสำหรับแครอทเกาหลี (2 ช้อนโต๊ะ) และกระเทียมสับ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วเท "ยา" ที่มีกลิ่นหอมนี้ลงบนแตงกวาและแครอทที่เตรียมไว้

ผสมสลัดแตงกวาเกาหลีที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวให้เข้ากัน

และนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ฉันสามารถทนได้ 10 ชั่วโมง แต่สิ่งนี้ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อผลลัพธ์

ดังนั้นหลังจากผ่านไประยะหนึ่ง ชิ้นงานจะปล่อยน้ำออกมาและแช่อยู่ในน้ำเกลือที่มีกลิ่นหอมจนหมด ผสมอีกครั้งแล้วใส่ในขวดโหลที่สะอาดปราศจากเชื้อ เทน้ำเกลือที่อร่อยไว้ด้านบน ปิดฝาให้สะอาด

จากนั้นใส่ขวดโหลลงในกระทะเปล่าเพื่อฆ่าเชื้อ อย่าลืมวางผ้าไว้ด้านล่าง เติมน้ำเย็นเพื่อให้น้ำครอบคลุมขวดโหลโดยให้ชิ้นงานขึ้นไปถึงบ่า ลักษณะนี้ในทางปฏิบัติสามารถดูได้ในภาพถ่าย

นำน้ำไปต้มโดยใช้ไฟแรงและลดความร้อนลงเล็กน้อย ฆ่าเชื้อแตงกวาสไตล์เกาหลีเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเราก็ขันฝาแล้วพักไว้หนึ่งวัน

จากปริมาณของผลิตภัณฑ์เตรียมการที่นำเสนอ จะได้ 3 ขวด ขวดละ 0.7 ลิตร และขวดครึ่งลิตร 1 ขวด

คุณสามารถเก็บสลัดแตงกวาเกาหลีที่อร่อยที่สุดนี้ไว้ในที่เย็นตลอดฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดออกมาอร่อยและกรอบมาก การเตรียมนี้ได้รับความนิยมไม่เพียงแต่ในหมู่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลุ่มเด็กด้วยเนื่องจากมีสีสันสดใส และดูเหมือนว่าจะมีประโยชน์มากกว่าเนื่องจากมีแครอทอยู่ด้วย