สลัดถั่วแสนอร่อยพร้อมพริกไทยและแครอทสำหรับฤดูหนาว

สำหรับใครก็ตามที่ต้องการเก็บสลัดถั่วแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว ฉันโพสต์สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายไว้ที่นี่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

- หัวหอม - 2 กก.

— แครอท — 2 กก.

— พริกหยวก — 2 กก.

- กระเทียม - 3 หัว;

- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

- น้ำส้มสายชู - 120 กรัม;

- ถั่ว - 3 ถ้วย;

- มะเขือเทศ - 3 กก.

วิธีเก็บรักษาสลัดถั่ว

จุดเริ่มต้นมาตรฐานที่ฉันเริ่มเตรียมการส่วนใหญ่สำหรับฤดูหนาวคือสิ่งนี้ กำลังเตรียมขวดโหล สำหรับการบรรจุกระป๋อง ฉันห่อมันด้วยมายองเนสและขวดสลัดขนาดเล็กครึ่งลิตร เราเลือกสิ่งที่เราต้องการ ล้างและฆ่าเชื้อ

ถึงเวลาเตรียมส่วนผสมหลัก - คุณต้องปรุงถั่ว เพื่อให้เมล็ดสุกได้อย่างรวดเร็วและไม่สุกเกินไปคุณต้องแช่เมล็ดไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง (4 ก็เพียงพอแล้ว) ในน้ำเย็นที่สะอาด จากนั้นหลังจากเปลี่ยนของเหลวแล้วก็ควรต้มจนสุกไม่เต็มที่ในน้ำเค็มเล็กน้อย

ระหว่างที่ถั่วกำลังสุก เรามาเข้าเรื่องส่วนผสมอื่นๆ กันดีกว่า

หัวหอมควรสับละเอียดและทอด เนื่องจากสลัดกระป๋องนี้สามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวหรือเป็นน้ำสลัด Borscht ได้จึงจำเป็นต้องทอดหัวหอมให้ละเอียดเนื่องจากกลิ่นของหัวหอมตุ๋นไม่เป็นที่พอใจสำหรับทุกคน

เมื่อหัวหอมกลายเป็นสีทองเล็กน้อย ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะก้นลึก: แครอทขูด, กระเทียมขนาดกลาง 3 หัว, พริกหยวกสับละเอียด

ควรผสมส่วนประกอบทั้งหมดและควรเติมถั่วล่วงหน้าผ่านตะแกรงเพื่อระบายของเหลวที่ปรุงไว้

ถึงคราวของมะเขือเทศ: เราส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับผักอื่นๆ ทั้งหมด กลายเป็นโจ๊กที่หนาขนาดนี้

ต้มในหม้อต้มทั่วไปเป็นเวลา 45 นาที จากนั้นเติมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ตอนนี้คุณควรต้มต่ออีก 15 นาที โดยเติมน้ำส้มสายชู 9% 120 กรัม วางและปิดผนึกในขวด

เมื่อถึงจุดนี้ เราจะส่งสลัดถั่วสำหรับเก็บรักษาที่เรียบง่ายแต่อร่อยมาก

เราเปิดมันในเวลาที่เหมาะสมและกินอย่างมีความสุข!