เครื่องดื่มผลไม้โรวันสำหรับฤดูหนาว - สูตรเครื่องดื่มสแกนดิเนเวีย

ไม่มีความแตกต่างระหว่าง chokeberry และ red rowan ยกเว้นว่า chokeberry นั้นถือเป็นพันธุ์ที่ได้รับการปลูกฝังมากกว่า มันมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าสีแดง แต่สำหรับการทำน้ำผลไม้ผลไม้แช่อิ่มและเครื่องดื่มผลไม้ chokeberry นั้นสะดวกกว่า ไม่ยากเท่ากับพันธุ์ที่มีสีแดง และให้น้ำผลไม้มากกว่ามาก

สามารถผสมสีแดงและโช๊คเบอร์รี่ได้และสามารถเตรียมเครื่องดื่มผลไม้โรวันสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรเดียวกัน โรวันสุกงอมในต้นฤดูใบไม้ร่วง แต่ควรรอจนกว่าน้ำค้างแข็งครั้งแรกจะดีกว่า หลังจากนี้โรวันจะมีความหวาน ความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นมากขึ้น และมีความร่ำรวยมากขึ้น

ในการเตรียมน้ำผลไม้คุณต้อง:

• โรวัน 0.5 กก.
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 100 กรัม

อันที่จริงนี่เป็นปริมาณโดยประมาณและคุณต้องเลือกปริมาณของส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งเป็นรายบุคคล

ล้างผลเบอร์รี่แล้วเก็บจากกิ่ง หากมีผลเบอร์รี่โรวันจำนวนมาก ให้ส่งผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อ หรือบดด้วยเครื่องปั่นหากมีผลเบอร์รี่น้อย

วางโรวันบดลงในตะแกรง ปล่อยให้น้ำไหลออก และบีบเค้กออกมาเล็กน้อย เค้กสามารถบดด้วยน้ำตาลและคุณจะได้ "แยมสด" หรือจะทำก็ได้ แยมผิวส้มโรวัน. หากคุณไม่ชอบแยม ให้เทน้ำเย็นลงบนเค้ก ใส่น้ำตาล แล้วตั้งไฟอ่อน

ต้มน้ำให้เดือดประมาณ 3-5 นาที จากนั้นปิดฝาหม้อและปล่อยให้เค้กต้มประมาณ 5-6 ชั่วโมง

กรองน้ำซุปผสมกับน้ำผลไม้และเครื่องดื่มผลไม้ก็พร้อมคุณสามารถดื่มอุ่นหรือน้ำแข็งก็ได้ เพื่อที่จะรักษาน้ำผลไม้โรวันไว้สำหรับฤดูหนาวควรพาสเจอร์ไรส์เพิ่มเติม

วางกระทะที่มีน้ำผลไม้โรวันตั้งไฟ นำไปถึงขั้น "กำลังจะเดือด" แต่อย่าปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 3 นาที หลังจากนั้นให้ปิดไฟอย่างรวดเร็ว เทน้ำโรวันลงในขวดแล้วปิดด้วยจุกไม้ก๊อก

คุณไม่ควรพาสเจอร์ไรส์เครื่องดื่มผลไม้โรวันนานกว่าสามนาที ไม่เช่นนั้นวิตามินส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในโรวันจะตาย

หากคุณไม่แน่ใจว่าน้ำผลไม้พาสเจอร์ไรส์นั้นดีต่อสุขภาพ ให้แช่แข็งโรวันเบอร์รี่สดในช่องแช่แข็ง และเตรียมน้ำผลไม้ตามต้องการ

วิธีเตรียมเครื่องดื่มผลไม้โรวันแดงดูวิดีโอ: