น้ำลูกเกดแดง - วิธีเตรียมน้ำลูกเกดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

การรวบรวมและการเตรียมการเบื้องต้น

เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่อื่นๆ ลูกเกดจะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อสุกเต็มที่ ในผลไม้ที่สุกเต็มที่กิ่งก้านจะแห้งเล็กน้อยและหลุดออกจากพุ่มไม้ได้ง่าย โดยปกติแล้วผลเบอร์รี่จะถูกเอาออกพร้อมกับมันเพื่อให้แน่ใจว่าการขนส่งดีขึ้น ผิวที่บอบบางของลูกเกดสีแดงนั้นมีรูปร่างผิดปกติได้ง่ายดังนั้นคุณไม่ควรชะลอการประมวลผลผลเบอร์รี่หลังจากเก็บแล้ว

ก่อนอื่นผลไม้จะถูกปล่อยออกจากก้านและย้ายไปยังตะแกรงกว้าง เทน้ำประปาเย็นลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วจุ่มตะแกรงที่มีผลเบอร์รี่อยู่ น้ำมีการเปลี่ยนแปลงและการล้างผลเบอร์รี่จะดำเนินการอีกสองสามครั้ง เพื่อให้ผลเบอร์รี่แห้งเล็กน้อย ให้แช่ไว้ในกระชอนเป็นเวลา 20 นาที

หากคุณวางแผนที่จะแช่แข็งลูกเกดผลไม้ก็ควรจะทำให้แห้งให้ละเอียดยิ่งขึ้นในการทำเช่นนี้ให้กระจายเป็นชั้นเล็ก ๆ บนวาฟเฟิลหรือผ้ากระดาษเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการแช่แข็งลูกเกดแดง ที่นี่.

ตัวเลือกในการเตรียมน้ำผลไม้

สูตรพื้นฐาน

ตัวเลือกนี้ถือว่าคลาสสิกและเกี่ยวข้องกับน้ำเชื่อมเดือด เทคโนโลยีมีดังนี้:

• ผลเบอร์รี่ 300 กรัมบดด้วยวิธีที่สะดวก นี่อาจเป็นส้อมธรรมดา เครื่องปั่น หรือที่บดมันฝรั่ง ในเวลาเดียวกันลูกเกดสีแดงไม่จำเป็นต้องมีการลวกเบื้องต้นเนื่องจากผิวของผลไม้บางมาก
• มวลเบอร์รี่บดผ่านตะแกรงโลหะหรือตะแกรง ช้อนโต๊ะธรรมดามาช่วยที่นี่
• ต้มน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำตาล 5 ช้อนใหญ่ลงในน้ำหนึ่งลิตร ทันทีที่ของเหลวเดือดให้เติมเนื้อลูกเกดที่เหลือลงไป ต้มฐานเครื่องดื่มผลไม้ประมาณ 5-7 นาที
• จากนั้นกรองน้ำเชื่อมร้อนผ่านตะแกรงละเอียดแล้วรอจนเย็นเกือบหมด
• น้ำผลไม้ที่สกัดได้ในขั้นตอนแรกจะถูกเติมลงในผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่อุ่น ๆ

เนื่องจากลูกเกดแดงถือเป็นผลเบอร์รี่ที่ค่อนข้างเปรี้ยว คุณจึงสามารถปรับปริมาณสารให้ความหวานได้ตามความต้องการ

หากต้องการให้เครื่องดื่มผลไม้สดชื่นอย่างแท้จริงคุณสามารถเพิ่มเครื่องดื่มที่เตรียมไว้เป็นพิเศษได้ ก้อนน้ำแข็ง.

วิดีโอจากช่อง "Simple Recipes" นำเสนอคำแนะนำโดยละเอียดในการทำน้ำผลไม้จากลูกเกดแดง

เครื่องดื่มผลไม้ "ดิบ"

เครื่องดื่มที่เตรียมตามสูตรนี้ถือว่าดีต่อสุขภาพและเตรียมได้เร็วมาก น้ำเชื่อมไม่ต้มเหมือนในกรณีก่อนหน้านี้ ผลเบอร์รี่ครึ่งแก้วเทน้ำเย็น 1.5 แก้ว ที่สำคัญคือน้ำสะอาดไม่ใช่คลอรีน

เติมน้ำตาล 2–2.5 ช้อนโต๊ะทันทีใช้เครื่องปั่นบดส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนและพักไว้ 15 นาทีเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด เพื่อเร่งกระบวนการให้ผสมมวลให้ละเอียด

ในขั้นตอนสุดท้ายเครื่องดื่มผลไม้ที่เสร็จแล้วจะถูกกรองและเทลงในแก้วที่สวยงาม

ไม่ควรทิ้งเนื้อเบอร์รี่ มันยังคงมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ดังนั้นจึงควรใส่ในถุงหรือภาชนะขนาดเล็กแล้วนำไปแช่แข็ง ในฤดูหนาวสามารถใช้ปรุงผลไม้แช่อิ่มได้ ตัวอย่างของการเตรียมเครื่องดื่มลูกเกดสีแดงในฤดูหนาวมีอธิบายไว้ บทความของเรา.

ด้วยน้ำผึ้ง

เครื่องดื่มผลไม้รุ่นนี้จัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีใด ๆ ที่อธิบายไว้ข้างต้น คุณสมบัติหลักของน้ำน้ำผึ้งคือน้ำตาลจะถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งตามธรรมชาติ ปริมาณจะถูกปรับตามรสนิยมของคุณ

จำเป็นต้องให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าไม่สามารถเติมน้ำผึ้งลงในของเหลวร้อนได้และต้มน้อยกว่ามาก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะหายไปทันที ดังนั้นจึงเติมส่วนผสมที่มีรสหวานลงในเครื่องดื่มผลไม้ในตอนท้ายสุดในน้ำซุปที่เย็นสนิท

น้ำลูกเกดน้ำผึ้งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าเครื่องดื่มทั่วไป

ช่อง “ItsKseniasTime” แชร์รายละเอียดการเตรียมน้ำผลไม้ในหม้อหุงช้าใส่น้ำผึ้ง

จากลูกเกดแดงแช่แข็ง

แน่นอนว่าคุณไม่ได้ทำเครื่องดื่มผลไม้ลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว แต่ในช่วงฤดูหนาว คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มวิตามินสดๆ ได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีตู้แช่แข็งขนาดใหญ่ที่มีผลเบอร์รี่ฤดูร้อนจำนวนมาก

ลูกเกดแช่แข็ง 1 ถ้วยก่อนละลายน้ำแข็ง เพื่อรักษาสารอาหารสูงสุดในผลเบอร์รี่ ให้ทำช้าๆ โดยใช้ช่องบวกของตู้เย็น

เมื่อผลเบอร์รี่ละลายพวกเขาก็จะถูกปั่นด้วยเครื่องปั่นอย่างไรก็ตามลูกเกดก่อนแช่แข็งหลังจากละลายแล้วทำให้สำลักได้ดีมาก ดังนั้น หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ส้อมก็มีประโยชน์

เยื่อกระดาษและน้ำผลไม้บดผ่านตะแกรง

เค้กถูกโอนไปยังกระทะปิดด้วยน้ำตาลครึ่งแก้วแล้วเทน้ำกรองหนึ่งลิตร ต้มผลเบอร์รี่ที่เหลือด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาปิดประมาณ 10 นาที น้ำเชื่อมร้อนเทผ่านตะแกรงเพื่อเอาผิวหนังและเมล็ดที่เหลือออก น้ำเชื่อมเย็นผสมกับน้ำเบอร์รี่แล้วเสิร์ฟ

สูตรหน้าหนาวโดยไม่ต้องปรุง

คุณยังสามารถทำเครื่องดื่มผลไม้อย่างรวดเร็วจากลูกเกดแดงแช่แข็งโดยไม่ต้องต้มน้ำเชื่อมก่อน ผลไม้ 150 กรัมจะถูกถ่ายโอนไปยังถ้วยตวงลึกหรือภาชนะพิเศษเพื่อใช้กับเครื่องปั่นโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง เติมน้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะแล้วเทน้ำเดือด (300 มิลลิลิตร)

ผลเบอร์รี่ถูกบดและกรองน้ำผลไม้ เครื่องดื่มฤดูหนาวพร้อมรสชาติฤดูร้อนพร้อมแล้ว!

วิธีเก็บน้ำลูกเกด

โดยทั่วไปควรดื่มเครื่องดื่มผลไม้ทันทีหลังการเตรียม แต่หากจำเป็นให้เทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในขวดที่มีฝาปิดเกลียวแน่นแล้วใส่ในตู้เย็นไม่เกิน 24 ชั่วโมง