น้ำแครอทสำหรับฤดูหนาว - วิตามินตลอดทั้งปี: สูตรโฮมเมด

น้ำแครอทถือเป็นระเบิดวิตามินและเป็นหนึ่งในน้ำผักที่ดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง ในฤดูหนาว เมื่อวิตามินสำรองของร่างกายหมดลง ผมหมองคล้ำ และเล็บเปราะ น้ำแครอทจะช่วยสถานการณ์ได้ น้ำแครอทคั้นสดถือเป็นน้ำที่ดีต่อสุขภาพที่สุด แต่อนิจจาบางครั้งคุณต้องเสียสละวิตามินเพียงเล็กน้อยเพื่อรักษาร่างกายตลอดทั้งปีและเก็บน้ำแครอทไว้ใช้ในช่วงฤดูหนาว

วัตถุดิบ: มะนาว, แครอท, น้ำตาล
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ฤดูใบไม้ร่วง

สิ่งที่ยากที่สุดในการทำน้ำแครอทสำหรับฤดูหนาวคือการคั้นน้ำ แครอทแข็งมาก และคุณไม่สามารถเอามันไปคั้นน้ำผลไม้ได้ คุณจะทำลายอุปกรณ์เท่านั้น มีเคล็ดลับบางประการที่ช่วยให้คุณสามารถบีบน้ำแครอทให้หยดได้ แม้ว่านี่จะเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างใช้แรงงานมากและต้องใช้เวลาพอสมควรก็ตาม

ในการทำน้ำแครอท ให้เลือกแครอทที่มีขนาดใหญ่ สว่าง และเรียบเนียน ล้างด้วยแปรงแล้วขูดเปลือกออก ไม่จำเป็นต้องตัดผิวหนังออกเพราะนี่คือการสูญเสียแครอทและวิตามินด้วย

หากคุณมีเครื่องปั่นแสดงว่าคุณโชคดี หั่นแครอทเป็นชิ้นๆ แล้วบดให้เป็นเนื้อ

หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้ใช้เครื่องขูดแบบธรรมดา ใช้เวลานานแต่ก็จะมีน้ำเพิ่มมากขึ้น

ตอนนี้คุณสามารถเท "โจ๊ก" แครอทลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วบีบน้ำออก จะมีเยื่อกระดาษเล็กน้อยแต่ก็ไม่น่ากลัว

เทน้ำแครอทลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลในอัตราน้ำตาล 50 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรสเยื่อกระดาษสามารถนำไปประกอบอาหารได้ แยมแครอทนี่เป็นแยมดั้งเดิมและอร่อยมาก

วางกระทะที่มีน้ำแครอทตั้งไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อนที่อุณหภูมิ 80-85 องศา แต่อย่าต้ม จับตาดูสิ่งนี้และคนให้เข้ากัน กระบวนการนี้เรียกว่า "การพาสเจอร์ไรซ์" และในขั้นตอนนี้ การพาสเจอร์ไรซ์ 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว

เตรียมขวดหรือขวดที่จะเก็บน้ำผลไม้ไว้ในช่วงฤดูหนาว ล้างด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วอบในเตาอบ นี่จะช่วยให้พวกมันแห้งและฆ่าเชื้อได้

เทน้ำผลไม้ลงในขวดที่ร้อนแล้วปิดด้วยประแจจับตะเข็บทันที ศัตรูหลักของการเย็บตะเข็บคือการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน จำสิ่งนี้ไว้

วางผ้าเช็ดครัวที่พับแล้วไว้ที่ด้านล่างของหม้อทรงลึกและกว้าง แล้ววางกระป๋องน้ำผลไม้ที่ม้วนไว้แล้วลงในหม้อ ค่อยๆ เติมน้ำร้อนลงในขวดอย่างระมัดระวังจนกระทั่งน้ำเกือบถึงฝาแล้วจึงตั้งกระทะบนเตา หลังจากเดือด ให้พาสเจอร์ไรซ์น้ำแครอทเป็นเวลา 15 นาทีหากเป็นขวดขนาดลิตร และ 40 นาทีหากเป็นขวดขนาดสามลิตร