บวบและแตงกวาดองเล็กน้อย: สูตรอาหารง่าย ๆ รวดเร็วและเป็นต้นฉบับสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยของแตงกวาดองเล็กน้อยดองแห้ง

ผักสดหน้าร้อน อะไรจะดีต่อสุขภาพ? แต่บางครั้งคุณเบื่อหน่ายกับรสนิยมที่คุ้นเคย ต้องการบางสิ่งที่พิเศษ การผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดา และแม้กระทั่งการรีบร้อน บวบและแตงกวาเค็มอ่อน ๆ เป็นความคิดที่ดีสำหรับของว่างช่วงฤดูร้อนสำหรับแม่บ้านที่ชอบเซอร์ไพรส์และเห็นคุณค่าของเวลา

วัตถุดิบ: บวบ, ใบเชอร์รี่, ใบลูกเกด, ใบมะรุม, แตงกวา, น้ำตาล, เกลือ, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม

สูตรใช้สิ่งที่เรียกว่าเกลือแห้ง

ใช้ส่วนผสมตามสัดส่วน: แตงกวา 1 กิโลกรัม, บวบ 1 กิโลกรัม, กระเทียม 3-5 กลีบ, เชอร์รี่และลูกเกด 3-5 ใบ, มะรุม 2 ใบ, ผักชีลาว 1 พวง, น้ำตาล - 1 ช้อนชา, เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยกับบวบอย่างรวดเร็วและอร่อย

บวบและแตงกวาดองเล็กน้อย

เลือกแตงกวาที่ดีที่สุด - มีขนาดเล็ก แข็งแรง สีเขียวสดใส และมีสิว

ล้างด้วยน้ำเย็น (หรือแช่ไว้สักสองสามชั่วโมง) เช็ดให้แห้งแล้วตัดปลายออก

นำบวบลูกเล็กมาล้างใต้น้ำ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น (หนา 1 ซม. เพื่อการดองที่ดีขึ้น)

วางผักในภาชนะ ไม่ว่าจะเป็นขวด กระทะ หรือในถุงพลาสติกธรรมดา

เพิ่มกระเทียมปอกเปลือกสับละเอียดล้างแห้งและสับใบลูกเกดเชอร์รี่มะรุมและผักชีฝรั่ง (คุณสามารถใช้ร่ม) ที่นั่น

เพิ่มเครื่องเทศ - เกลือและน้ำตาล

ปิดภาชนะแล้วเขย่าเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันและเริ่มปล่อยกลิ่นหอมเข้าหากัน

ปล่อยให้ชงในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง ทั้งหมด! อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยของบวบและแตงกวาดองเล็กน้อยพร้อมสำหรับโต๊ะ!

อาหารเรียกน้ำย่อยต้นตำรับแสนอร่อยนี้สามารถเสิร์ฟง่ายๆ หรือราดด้วยน้ำมันก็ได้ ผักที่มีรสเค็มเล็กน้อยเหมาะสำหรับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์

เก็บบวบและแตงกวาไว้ในตู้เย็นเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดความเป็นกรดมากเกินไปและการหมัก แม้ว่าฉันคิดว่าพวกมันอร่อยมากจนกระบวนการเหล่านี้ไม่มีเวลาเกิดขึ้น