หัวหอมดองหรือดองสำหรับฤดูหนาว - ของว่างที่นุ่มและดีต่อสุขภาพ

หมวดหมู่: การดอง-การหมัก

แท็ก: หัวหอมดอง

เมื่อหมักหรือดองผักแม่บ้านหลายคนจะเติมหัวหอมเล็ก ๆ ลงในน้ำเกลือเพื่อลิ้มรส เพียงเล็กน้อย แต่เมื่อมีหัวหอมอาหารจานใดก็อร่อยยิ่งขึ้น จากนั้นเมื่อเปิดขวดแตงกวาดองหรือมะเขือเทศเราก็จับหัวหอมเหล่านี้แล้วกระทืบด้วยความยินดี แต่ทำไมไม่แยกหัวหอมแยกกันล่ะ? อร่อย ดีต่อสุขภาพ และไม่ลำบากมาก

วัตถุดิบ: หัวหอม, น้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศ
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ฤดูใบไม้ร่วง

ส่วนที่ยากที่สุดคือการค้นหาหัวหอมเล็กๆ แล้วปอกเปลือก ตามกฎแล้วการทำความสะอาดเป็นเรื่องยากมากและคุณต้องมีความอดทนอย่างมาก

ตัดก้านหัวหอม ปอกเปลือก และล้างหัวหอมด้วยน้ำเย็น

ใส่หัวหอมลงในขวด หัวหอมใหญ่สามารถตัดตามขวางจากด้านหางได้

ต้มน้ำเกลือในกระทะ

น้ำ 1 ลิตร
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
1 ช้อนโต๊ะ ลิตร น้ำตาล;
พริกไทย, ใบกระวาน - ไม่จำเป็น

ละลายเกลือ, น้ำตาล, ใส่เครื่องเทศแล้วปล่อยให้น้ำเกลือใส่ลงไปและทำให้เย็น

เทน้ำเกลืออุ่นๆ ลงบนหัวหอมเพื่อให้หัวหอมลอยอยู่ในน้ำเกลือ ปิดฝาขวดด้วยพลาสติกแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3-4 วัน

จากนั้นคุณสามารถปิดขวดหัวหอมดองด้วยฝาปิดที่แน่นหนาแล้วนำไปวางไว้ในที่ที่เย็นกว่า อีก 10 วันหัวหอมดองก็จะพร้อม

หัวหอมดองไม่ได้ทำให้ลิ้นของคุณอบ แต่ยังคงคุณประโยชน์ทั้งหมดของหัวหอมสดไว้ สามารถเสิร์ฟบนเคบับ ใส่ในสลัด หรือรับประทานคู่กับมันฝรั่งต้มก็ได้

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมหัวหอมดองสำหรับฤดูหนาว:

เราขอแนะนำให้อ่าน:

วิธีเก็บไก่อย่างถูกวิธี