หัวหอมดองขนาดเล็กสำหรับฤดูหนาวในขวด

หัวหอมลูกเล็กเหล่านี้มีรสเผ็ดร้อน เปรี้ยวหวาน และเผ็ดปานกลาง และหากปฏิบัติตามเทคโนโลยีก็จะมีความโปร่งแสงและกรอบในเวลาเดียวกัน ฉันอธิบายรายละเอียดและวิธีการดองหัวหอมเล็ก ๆ ดองสำหรับฤดูหนาวในขวดในสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เพื่อรักษาหัวหอมสำหรับฤดูหนาว เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• หัวหอม 1 กก.
• เกลือ - ไม่สมบูรณ์ 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 9% – 70 มล.;
• พริกขี้หนู - 1 ฝัก;
• พริกไทยดำ
• ร่มผักชีฝรั่ง;
• ใบกระวาน.

รายการสิ่งของ:

• โถที่มีฝาปิด (ฉันมีอันเล็กมากมาย)
• ชาม;
• กระทะที่มีปริมาตร 3-5 ลิตร

วิธีดองหัวหอมเล็กสำหรับฤดูหนาว

เราคัดแยกและทำความสะอาดหัวหอม

จำไว้ว่ายิ่งหัวหอมมีขนาดเล็กเท่าไร การเตรียมอาหารก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันเลือกหัวหอมให้เล็กที่สุด ฉันมีเพียงหนึ่งอันที่ประกอบแล้วที่เดชาของฉัน

แยกต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่ ทันทีที่เดือดให้โยนหัวหอมลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาทีด้วยไฟแรง!

อย่าเกินเวลานี้เพราะเป้าหมายของเราคือการได้หัวหอมดองไม่ใช่แบบต้ม

เคล็ดลับต่อไปคือการอาบน้ำที่ตัดกัน วางชามน้ำเย็นไว้ในอ่างล้างจาน เพื่อผลลัพธ์ที่ดีขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งลงในน้ำได้ วิธีนี้จะช่วยรักษาความกรอบของหัวหอม

ทันทีที่หัวหอมใส่ในน้ำเย็น ให้เตรียมน้ำดอง

เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำครึ่งลิตร ใส่น้ำตาลและเกลือ ใส่ผักชีลาว ใบกระวาน พริกไทย แล้วต้มจนน้ำตาลและเกลือละลาย หลังจากเดือดแล้วให้ต้มประมาณ 1-2 นาที พริกไทย ถ้าคุณต้องการให้หัวหอมเผ็ดกว่านี้ ให้หั่นเป็นชิ้นๆ ฉันไม่ชอบให้หัวหอมดองลูกเล็กของฉันมีกลิ่นของผักชีลาวและใบกระวานแรงเกินไป ดังนั้นฉันจึงเอา "ของสีเขียว" ทั้งหมดออกหลังจากปรุงน้ำดอง

ฆ่าเชื้อขวดโหล ด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณและใส่หัวหอมเย็นลงในขวด

ขั้นตอนสุดท้ายที่ตรงกันข้ามคือการเทน้ำดองร้อนลงบนหัวหอมที่เย็น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าโถไม่แตกเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเทน้ำดองร้อนหลังจากวางขวดไว้บนมีดกว้าง

วางขวดลงในกระทะที่มีน้ำและ ต้ม มันไม่เกิน 5 นาที จากนั้นนำขวดออกมาแล้วขันฝาที่ฆ่าเชื้อแล้ว ในสถานะนี้หัวหอมดองขนาดเล็กสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานมาก หัวหอมเล็กกระป๋องสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!

โดยส่วนตัวแล้วฉันแนะนำให้บรรจุหัวหอมไม่ใช่ในขวดใหญ่ใบเดียว แต่แบ่งออกเป็นขวดเล็ก ๆ หลายใบซึ่งสะดวกในการเปิดและกินเนื้อหาทั้งหมดทันทีโดยไม่ต้องเก็บในตู้เย็น

อย่าลืมลองสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ในการเก็บรักษาหัวหอมเล็กดองสำหรับฤดูหนาว ซึ่งจะกลายเป็นส่วนเสริมที่น่าตื่นเต้นและน่ารับประทานสำหรับงานเลี้ยงของคุณ