แยมสตรอเบอร์รี่: วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน

มีสูตรมากมายในการทำแยมผิวส้มแบบโฮมเมดจากผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ พื้นฐานของแยมผิวส้มแบบโฮมเมดคือผลเบอร์รี่น้ำตาลและเจลาติน ในสูตรอาหารมีเพียงอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์เท่านั้นที่สามารถเปลี่ยนแปลงได้และคุณสามารถเพิ่มวุ้นวุ้นหรือเพคตินแทนเจลาตินได้ การเปลี่ยนแปลงขนาดยาเท่านั้น ท้ายที่สุดแล้ว วุ้น-วุ้นเป็นสารก่อเจลที่ทรงพลังมากและถ้าคุณเติมเข้าไปมากพอๆ กับเจลาติน คุณก็จะได้สารผลไม้ที่กินไม่ได้

วัตถุดิบ: เจลาติน, สตรอเบอร์รี่, น้ำตาล
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ฤดูร้อน

แยมสตรอเบอร์รี่สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องปรุงหรือปรุงเลย

เนื้อหา

1 แยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง
2 แยมสตรอเบอร์รี่พร้อมการปรุงอาหาร

แยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

ในกรณีแรกควรล้าง สะเด็ดน้ำ และบดสตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่น

แยมสตรอเบอร์รี่

ใส่น้ำตาล (น้ำตาลผง) แล้วผสมอีกครั้ง

แยมสตรอเบอร์รี่

แยกเจลาตินเจือจางตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ กรองและผสมกับน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่

แยมสตรอเบอร์รี่

เทส่วนผสมสตรอเบอร์รี่ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

แยมสตรอเบอร์รี่

เมื่อแยมผิวส้มตั้งตัวแล้ว ให้นำแยมผิวส้มออกจากพิมพ์แล้วเสิร์ฟ สำหรับแยมผิวส้ม ควรใช้แม่พิมพ์ที่มีขนาดเล็กกว่าเพื่อให้แยมผิวส้มที่เสร็จแล้วจะมีขนาดเท่ากับลูกอม

แยมสตรอเบอร์รี่

อัตราส่วนโดยประมาณของผลิตภัณฑ์:

สตรอเบอร์รี่ 1 กก
เจลาติน 60 กรัม หากคุณมีวุ้นวุ้นคุณต้องไม่เกิน 15 กรัมสำหรับผลเบอร์รี่จำนวนนี้
น้ำตาลผง 750 กรัม
กรดซิตริกครึ่งช้อนชา
น้ำ 250 กรัม

แยมสตรอเบอร์รี่พร้อมการปรุงอาหาร

แยมผิวส้มนี้จะหนาและเข้มข้นกว่าถึงแม้จะค่อนข้างเข้มกว่าแยมผิวส้มโดยไม่ต้องปรุงก็ตาม องค์ประกอบของมันเหมือนกับในเวอร์ชันก่อนหน้าทุกประการ มีเพียงกระบวนการเตรียมการเท่านั้นที่เปลี่ยนแปลง

บดสตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที แยกเจลาตินเจือจาง

เพิ่มเจลาตินลงในส่วนผสมสตรอเบอร์รี่แล้วนำไปต้มจนเกือบเดือด อย่าพลาดช่วงเวลานี้ เพราะเจลาตินไม่สามารถต้มได้

แยมสตรอเบอร์รี่

ทำให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในพิมพ์ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง มวลนี้มีความหนาแน่นดีและสามารถนำไปใช้ทำเค้ก ตกแต่งขนมหวาน หรือเป็นอาหารจานอิสระได้

แยมสตรอเบอร์รี่