วิธีทำแยมผิวส้มองุ่น: เตรียมแยมผิวส้มองุ่นแสนอร่อยที่บ้าน

เราสามารถใช้ประโยชน์จากประสบการณ์ของชาวอิตาเลียนและเตรียมแยมผิวส้มองุ่นสำหรับฤดูหนาวได้โดยการรีดเป็นขวด

แยมผิวส้มองุ่นไม่มีน้ำตาล

หากคุณไม่สามารถล้างองุ่นเพื่อทำไวน์ได้จริงๆ เราก็ไม่จำเป็นต้องใช้เชื้อรายีสต์ที่นี่ เราไม่ต้องการการหมัก ดังนั้นควรล้างองุ่นให้สะอาด

เราต้องการน้ำผลไม้ และเราสามารถคั้นน้ำผลไม้ด้วยวิธีเดิมๆ ด้วยมือของเรา หรือโดยการใช้ประโยชน์จากคุณประโยชน์ของอารยธรรมในรูปแบบของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ตามสูตรเก่าคลาสสิกไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงในแยมผิวส้มองุ่น แต่คุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคุณ

กรองน้ำผ่านผ้าขาวบางเพื่อเอาเมล็ดองุ่นออก เทลงในกระทะแล้วเริ่มเดือด

องุ่นมีฟองอยู่ตลอดเวลาและต้องเอาโฟมนี้ออกด้วยช้อนมีรูเพื่อให้แยมผิวส้มมีความโปร่งใส ต้มน้ำผลไม้เกือบสองครั้งจนกว่าคุณจะเห็นว่าน้ำผลไม้ข้นและยืดตัว

ฆ่าเชื้อขวดโหล เทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวดแล้วปิดผนึกไว้สำหรับฤดูหนาว คุณสามารถใส่องุ่นสดไร้เมล็ดที่ล้างแล้วแล้วลงในขวดบางใบได้

ในแยมผิวส้มที่ไม่มีการเข้าถึงอากาศพวกเขาจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบและนี่จะเป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจ

แยมผิวส้มองุ่นกับน้ำตาลและเจลาติน

องุ่นพันธุ์ขาวและชมพูเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถรวมสีของแยมผิวส้มได้โดยการเพิ่มความหลากหลาย แยมผิวส้มองุ่นขาวมีความโปร่งใสมาก และสามารถเทลงบนผลไม้หลายชนิดได้ ทำให้เกิดเป็นของหวานที่มีความสวยงามและรสชาติอันน่าทึ่ง

แต่เพื่อให้แยมผิวส้มแข็งตัวอย่างรวดเร็วพวกเขาไม่ได้ใช้น้ำเดือด แต่เป็นน้ำตาลและเจลาติน

สำหรับน้ำผลไม้สำเร็จรูปหนึ่งลิตรที่คุณต้องการ:

• น้ำตาล 0.5 กก.
• เจลาติน 20 กรัม

ต้มน้ำองุ่นกับน้ำตาลแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คนเป็นประจำและขจัดฟองออก

เจลาตินเจือจางตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์แล้วผสมกับน้ำผลไม้ กรองน้ำผลไม้ร้อนผ่านตะแกรงแล้วเทลงในแม่พิมพ์

เมื่อแยมผิวส้มแข็งตัวแล้วสามารถเสิร์ฟหรือเตรียมเก็บในฤดูหนาวได้

สำหรับการเก็บรักษาระยะยาวชั้นแยมผิวส้มแช่แข็งที่เสร็จแล้วจะถูกโรยด้วยน้ำตาลชั้นต่างๆจะถูกถ่ายโอนไปยังกระดาษ parchment และวางในกล่องกระดาษแข็ง

ควรเก็บแยมผิวส้มไว้ในที่แห้งและเย็นซึ่งอุณหภูมิและความชื้นจะไม่เปลี่ยนแปลงกะทันหัน

วิธีเตรียมของหวานเหล่านี้และของหวานอื่น ๆ จากองุ่นสำหรับฤดูหนาวดูวิดีโอ: