วิธีทำแยมผิวส้มแครอท: เตรียมแยมผิวส้มแครอทแสนอร่อยที่บ้าน

เนื่องจากตอนนี้แครอทเป็นผลไม้ ทำไมไม่ลองทำแยมผิวส้มดูล่ะ? ฉันขอแจ้งให้คุณทราบถึงรูปแบบบางอย่างในธีมของแยมผิวส้มแครอทโปรตุเกสและคุณสามารถใช้สูตรนี้เป็นพื้นฐานสำหรับสูตรของคุณเองได้

แยมแครอทเมา

ฉันอยากจะพูดคำสองสามคำเกี่ยวกับสารเพิ่มความข้น เจลาตินหรือวุ้นซึ่งส่วนใหญ่มักใช้ทำแยมผิวส้มนั้นไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ คุณไม่สามารถคาดเดาปริมาณของมันได้เสมอไป และคุณสามารถทำลายจานได้หากคุณไม่มีตาชั่งอิเล็กทรอนิกส์ที่แม่นยำ มองหา "น้ำตาลแยมผิวส้ม" บนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตของคุณ ตอนนี้ก็มีเรื่องแบบนี้ น้ำตาลนี้อุดมไปด้วยเพคติน ซึ่งจะทำให้มีความนุ่มและข้นขึ้นตามธรรมชาติ

สำหรับแครอท 1 กิโลกรัม คุณจะต้อง:

• น้ำตาล 300 กรัมสำหรับแยมผิวส้ม (พร้อมเพคติน)
• ไวน์หรือเหล้าหวาน 250 กรัม
• 1 มะนาว
• วานิลลา (ไม่จำเป็น)

ปอกแครอทหั่นเป็นวงแล้วต้มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำ เราไม่ต้องการมันอีกต่อไป

ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว ลงในแครอท แล้วตีให้เข้ากัน

เพิ่มไวน์/เหล้าแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

ใส่น้ำซุปข้นลงในพิมพ์หรือใส่ในขวดโหลหากคุณไม่ต้องการจะรับประทานหมดในคราวเดียว

แน่นอนว่าอาหารอันโอชะนี้ไม่เหมาะสำหรับเด็ก แต่มีรสชาติที่แปลกมากจนยากที่จะต้านทานสิ่งล่อใจและไม่กินแยมผิวส้มอีกชิ้น

แยมผิวส้มแครอทกับส้ม

สำหรับอาหารทารก แยมผิวส้มแครอท-ส้มคือ "วิตามินบอมบ์" ที่แท้จริง
เด็กๆ แทบจะถูกบังคับให้กินวิตามินไม่ได้ แต่ที่นี่มีทุกสิ่งที่พวกเขาต้องการ รวมทั้งเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรงและปรับปรุงภูมิคุ้มกัน

เตรียมตัว:

• แครอทสดใสขนาดใหญ่ 1 กิโลกรัม
• 4 ส้ม
• น้ำตาล 0.5 กก.
• 1 ช้อนชา วุ้นวุ้น

ต้มแครอทตามสูตรด้านบน ใส่แครอทลงในโถปั่น แต่อย่าเทน้ำที่แครอทสุกไปแล้วออก

ตีแครอทต้มกับน้ำตาลจนละเอียด

บีบน้ำจากส้มใส่แก้วแล้วดูว่าได้เท่าไร ควรมีของเหลว 2 ถ้วย ดังนั้นให้เติมน้ำที่แครอทปรุงสุกตามปริมาตรที่ต้องการ

แช่วุ้นในน้ำนี้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ผสมแครอทบดกับน้ำผลไม้และวุ้นวุ้น คนให้เข้ากันแล้ววางบนไฟอ่อนมาก นำไปต้มกวนอย่างต่อเนื่อง

คุณต้องปรุงอาหารประมาณ 10 นาที แต่ตลอดเวลานี้คุณต้องคนให้เข้ากันและให้แน่ใจว่าน้ำซุปข้นไม่ไหลมากเกินไป ที่อุณหภูมิสูงกว่า 120 องศา วุ้นวุ้นจะสูญเสียคุณสมบัติและแยมผิวส้มจะไม่ทำงาน

นำกระทะออกจากเตาและเย็น ดังที่คุณเข้าใจแล้ว คุณไม่สามารถปล่อยให้มันเย็นเองได้ ไม่เช่นนั้นแยมผิวส้มจะแข็งตัวในกระทะ

วางส่วนผสมแยมผิวส้มลงในแม่พิมพ์หรือบนถาดอบที่คลุมด้วยฟิล์มวุ้น-วุ้นจะแข็งตัวเร็วมากภายในหนึ่งชั่วโมง

หั่นแยมผิวส้มเป็นก้อน ม้วนน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟ แยมผิวส้มสามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนาน วางแยมผิวส้มก้อนในขวดแก้วที่มีฝาปิดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

แครอทยังเหลืออยู่มั้ย? ฉันขอเสนอของหวานแครอทแสนอร่อย 3 อันดับแรก: