แยมผิวส้มกลีบกุหลาบ - วิธีทำแยมกุหลาบชาหอมที่บ้าน

แยมผิวส้มที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าอัศจรรย์ทำจากกลีบกุหลาบ แน่นอนว่าไม่ใช่ว่าดอกกุหลาบทุกดอกจะเหมาะกับสิ่งนี้ แต่มีเพียงชาและดอกกุหลาบที่มีกลิ่นหอมเท่านั้น กลิ่นที่เหนียวเหนอะหนะและความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นที่หวานอย่างไม่คาดคิดจะไม่ถูกลืมโดยใครก็ตามที่เคยลองแยมโรส

วัตถุดิบ: เจลาติน, กลีบกุหลาบ, น้ำตาล
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ฤดูร้อน, ฤดูใบไม้ร่วง

ความยากอยู่ที่การเก็บกลีบกุหลาบ ในไครเมียมีการปลูกชากุหลาบทั้งสวน แต่ในประเทศของเรานี่หายาก แต่คุณยังสามารถพบพุ่มไม้สองสามต้นได้

แยมกุหลาบ

คุณสามารถรวบรวมและเก็บกลีบกุหลาบได้ประมาณสองสัปดาห์หากคุณใส่กลีบกุหลาบลงในถุง จากนั้นมัดและเก็บไว้ในตู้เย็น จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับพวกเขาจนกว่าคุณจะรวบรวมกลีบตามจำนวนที่ต้องการ

แยมกุหลาบ

วิธีทำแยมกุหลาบ

สำหรับกลีบกุหลาบ 100 กรัมเราต้องการ:

น้ำตาล 1 กิโลกรัม
น้ำ 3 แก้ว
1 ช้อนชา น้ำมะนาว;
เจลาติน 100 กรัม

วางกลีบดอกไม้ในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

แยมกุหลาบ

เทน้ำ น้ำตาล ลงในหม้อแล้วต้ม เมื่อน้ำตาลละลาย ให้ใส่กลีบกุหลาบในน้ำเชื่อมแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นปิดฝาหม้อแล้วปล่อยทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง

แยมกุหลาบ

กรองน้ำเชื่อมผ่านตะแกรงแล้วบีบกลีบสีชมพูออกให้ละเอียด

แยมกุหลาบ

ถ้าน้ำเชื่อมซีดเกินไปและคุณไม่อยากใช้สีผสมอาหาร ให้ต้มกลีบกุหลาบแดงปกติแยกกัน ความหลากหลายใด ๆ ก็เหมาะสมที่นี่ตราบใดที่สีสว่างและอิ่มตัวผสมยาต้มกุหลาบแดงกับน้ำเชื่อมกุหลาบแล้วเติมกรดซิตริก สิ่งนี้ไม่จำเป็นมากนักสำหรับรสชาติ แต่เพื่อรักษาสีของน้ำเชื่อม

แยมกุหลาบ

ละลายเจลาตินในน้ำเชื่อมร้อน กรองอีกครั้งและพักให้เย็น

แยมกุหลาบ

อาจเกิดขึ้นได้ว่าคุณไม่มีแม่พิมพ์ที่จำเป็นสำหรับแยมผิวส้มในมือ และคุณไม่ต้องการเทมันลงในชาม มองไปรอบๆ มีกล่องช็อคโกแลตวางอยู่แถวๆ นี้บ้างไหม? เม็ดมีดพลาสติกสามารถแทนที่แม่พิมพ์ซิลิโคนได้สำเร็จ

แยมกุหลาบ