แยมแครนเบอร์รี่โฮมเมด - วิธีทำแยมแครนเบอร์รี่แสนอร่อยด้วยมือของคุณเอง

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบแครนเบอร์รี่ที่มีรสเปรี้ยวเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยผลเบอร์รี่ที่มีรสหวานหรือผลไม้ที่มีรสชาติเป็นกลางได้ กล้วยและสตรอเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับแครนเบอร์รี่ พวกเขาเอากรดออกไปบางส่วน แต่ยังคงความเปรี้ยวและกลิ่นหอมของแครนเบอร์รี่ไว้

สูตรง่ายๆสำหรับแยมแครนเบอร์รี่:

• แครนเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 750 กรัม
• เจลาติน 40 กรัม

นี่คือพื้นฐาน คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ได้ แต่นี่คืออัตราส่วนที่คุณควรปฏิบัติตาม

ค่อยๆ ล้างแครนเบอร์รี่

ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลหนึ่งแก้ว คนให้เข้ากันจนผลเบอร์รี่แตกและปล่อยน้ำออกมา แล้วนำไปตั้งบนไฟอ่อน

ต้องคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้แครนเบอร์รี่ไหม้ นำผลเบอร์รี่ไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ไม่จำเป็นอีกต่อไปเพราะแครนเบอร์รี่นิ่มอยู่แล้ว

บดแครนเบอร์รี่ผ่านตะแกรงละเอียด

เพิ่มน้ำตาลที่เหลือลงในน้ำแครนเบอร์รี่แล้วกลับไปที่ไฟอ่อน ต้มจนน้ำตาลละลายหมด

ละลายเจลาตินในน้ำตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ กรองและเทเจลาตินลงในน้ำร้อน

นำกระทะออกจากเตาแล้วคนน้ำผลไม้อย่างแรง เมื่อดูเผินๆ น้ำผลไม้จะดูมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย แต่นั่นไม่ใช่เรื่องใหญ่อะไรไม่จำเป็นต้องเติมเจลาตินอีกต่อไป เนื่องจากแครนเบอร์รี่มีเพคตินด้วย และมันก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้แยมผิวส้มค่อนข้างหนาแน่น

เทแยมผิวส้มร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ แล้วปิดฝา จากนั้นคุณสามารถนำแยมแครนเบอร์รี่ไปเก็บในฤดูหนาวได้

ส่วนที่เหลือสามารถเทลงในแม่พิมพ์และแช่เย็นเพื่อเร่งการแข็งตัว

สีแดงสดของแยมแครนเบอร์รี่เพียงแค่ต้องการแม่พิมพ์รูปหัวใจ ของหวานนี้จะเป็นของตกแต่งสำหรับมื้อเย็นแสนโรแมนติก

บางคนพบว่าแครนเบอร์รี่ทาร์ตมีรสเปรี้ยวไม่เพียงพอ จึงเพิ่มรสชาติด้วยเกรปฟรุต สูตรนี้ค่อนข้างน่าสนใจ ลองดูวิดีโอกันดีกว่า: