แยมแยมผิวส้ม: ทำที่บ้าน

ความแตกต่างระหว่างแยมผิวส้มกับแยมคืออะไร? ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้จัดทำขึ้นเกือบจะเหมือนกันและส่วนผสมในการเตรียมนั้นเหมือนกันโดยสิ้นเชิง ทั้งหมดนี้ถูกต้อง แต่มีหนึ่ง "แต่" แยมเป็นแยมผิวส้มแบบบางกว่า ประกอบด้วยน้ำตาล เพคตินน้อยกว่า และส่วนผสมที่ก่อให้เกิดเจลเพิ่มเติม เช่น เจลาตินหรือวุ้นวุ้น มักไม่ค่อยเติมลงในแยม พูดอย่างเคร่งครัดในประเทศที่พูดภาษาอังกฤษ มีเพียงแยมผลไม้รสเปรี้ยวเท่านั้นที่สามารถเรียกว่า "แยมผิวส้ม" ได้ ส่วนอย่างอื่นเรียกว่า "แยม"

วัตถุดิบ: แยม, เจลาติน, กรดมะนาว, น้ำตาล
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ทั้งปี

แต่เราจะไม่จับผิดชื่อ แต่จะหาวิธีทำแยมผิวส้มตามปกติของเรา

แยมแยมผิวส้ม

เนื้อหา

1 แยมผิวส้มจากแยมที่ซื้อจากร้านค้า
2 แยมแยมโฮมเมด

แยมผิวส้มจากแยมที่ซื้อจากร้านค้า

คุณสามารถซื้อแยมสำเร็จรูปในร้านและปรุงจากแยมได้ บรรจุภัณฑ์ที่ซื้อในร้านแตกต่างกันไป ดังนั้นคุณจึงต้องคำนวณสัดส่วนด้วยตัวเอง

สำหรับแยม 100 กรัมคุณต้องการ:

เจลาติน 10 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
กรดซิตริก, วานิลลา เพื่อลิ้มรส

ละลายเจลาตินในน้ำ ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีแล้วเริ่มให้ความร้อนด้วยไฟอ่อนจนละลายหมด

แยมแยมผิวส้ม

ตักแยมลงในกระทะพร้อมกับเจลาติน แล้วนำแยมกลับไปต้ม คนแยมอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

แยมแยมผิวส้ม

อย่าปล่อยให้ส่วนผสมเดือด ไม่เช่นนั้นเจลาตินจะสูญเสียคุณสมบัติไป นำแยมออกจากเตา เย็นแล้วเทลงในพิมพ์

ใส่ไว้ในตู้เย็นหรือในที่เย็นๆ เพื่อให้แยมผิวส้มแข็งตัว

แยมแยมโฮมเมด

หากครอบครัวของคุณทุ่มไปกับการเตรียมของหวานแล้ว แต่คุณยังคงต้องการให้พวกเขากินวิตามินเป็นประจำ ก็ควรเตรียมตัวไว้ แยม แยมผิวส้ม คุณไม่ควรบังคับให้ใครกินอาหารอันโอชะนี้อย่างแน่นอน

แยมแยมผิวส้ม

แยมโฮมเมดมักจะกลายเป็นของหวานจากการเก็บรักษาเป็นเวลานานและไม่น่ารับประทาน สิ่งนี้อาจเกิดขึ้นได้จากน้ำตาลส่วนเกินหรือจากการปรุงไม่สุกเล็กน้อยในฤดูร้อน ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด แยมนี้ก็จะกลายเป็นแยมผิวส้มที่อร่อยมาก แต่คุณอาจต้องเติมน้ำเพิ่มอีกเล็กน้อย ทั้งหมดนี้ได้รับการควบคุมในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร

สำหรับแยมขวดขนาด 0.5 ลิตรคุณต้องการ: