แยมผิวส้มจากน้ำซุปข้นเด็ก: ทำที่บ้าน

แยมผิวส้มที่ทำจากน้ำซุปข้นทารกผสมกับน้ำตาลและเพกตินจะเปลี่ยนอาหารอันโอชะอย่างหนึ่งให้กลายเป็นอีกอย่างหนึ่ง ซึ่งเด็กสามารถรับประทานได้เองโดยไม่ต้องทาน้ำซุปข้นเหลวบนเสื้อผ้าของเขาและแม่ เบบี้บดมีประโยชน์มากมายแต่หลังจากเปิดขวดแล้วต้องรับประทานให้หมดภายใน 24 ชั่วโมง ไม่เช่นนั้นจะเริ่มเน่าเสีย เราไม่ควรทิ้งผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและมีราคาแพงเช่นนี้ไปหรือ?

เราเลือกน้ำซุปข้นโดยอ่านส่วนผสมอย่างระมัดระวัง เราต้องการแค่น้ำซุปข้นผลไม้จากธรรมชาติเท่านั้น เราจะเพิ่มทุกอย่างลงไปเองตามต้องการ

สำหรับน้ำซุปข้นผลไม้ทารก 250 กรัม คุณต้องการ:

• น้ำตาล (150 กรัม;
• เพคติน 7 กรัม
• กรดซิตริก 2 กรัม
• น้ำ 100 กรัม

ใส่น้ำซุปข้นลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเทน้ำออก วางกระทะบนไฟอ่อนที่สุด

ผสมน้ำตาลกับเพคติน ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้เพคตินจับตัวเป็นก้อนและเจือจางได้ดี

เมื่อฟองเล็กๆ เริ่มปรากฏบนพื้นผิวของน้ำซุปข้น ให้เทน้ำตาลและเพคตินลงในหม้อ แล้วปรุงน้ำซุปข้นเป็นเวลา 5 นาที โดยคนตลอดเวลา

เพิ่มกรดซิตริกและคนอีกครั้ง คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีกรดซิตริกเพราะมันเป็นตัวกระตุ้นให้เกิดปฏิกิริยาเพกตินและถ้าไม่มีมันแยมผิวส้มจะไม่แข็งตัวดี

ทดสอบเล็กน้อยเพื่อดูว่าแยมผิวส้มพร้อมหรือยัง:

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ให้วางช้อนโลหะธรรมดาในช่องแช่แข็ง เมื่อคุณคิดว่าแยมผิวส้มพร้อมแล้ว ให้นำช้อนออกจากช่องแช่แข็งแล้วเติมน้ำซุปข้นหนึ่งหยดลงไป

หลังจากผ่านไปไม่กี่วินาที หยดควรจะแข็งตัวเป็นแยมผิวส้ม หากไม่เกิดขึ้น แสดงว่าส่วนผสมของคุณยังไม่พร้อม ต้มต่ออีก 5 นาทีแล้วทดสอบซ้ำ

ไม่จำเป็นต้องมีแม่พิมพ์พิเศษในการเทแยมผิวส้ม คุณสามารถใช้โครงเหล็กและแผ่นซิลิโคนซึ่งจะต้องแช่เย็นในช่องแช่แข็งก่อนที่จะเทและทาด้วยน้ำมันพืชหรือปิดด้วยฟิล์มยึด

เมื่อแยมผิวส้มแข็งตัวให้หั่นเป็นขนมหวานแล้วม้วนน้ำตาลแต่ละชิ้นเพื่อไม่ให้สำลัก

ดูวิดีโอเพื่อดูว่าแยมผิวส้มผลไม้ชนิดใดที่เตรียมในการผลิต: