Chokeberry แยมผิวส้ม: สูตรโฮมเมด

การเตรียมโช้คเบอร์รี่

เราเอาผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวออกจากก้านแล้วคัดแยกออก ควรทิ้งผลเบอร์รี่ที่เสียหายทิ้งอย่างปลอดภัยไม่ควรนำไปใช้ในการเก็บเกี่ยว เราล้าง chokeberries ที่คัดแยกแล้วในน้ำปริมาณมากแล้วนำไปใส่ในกระชอน

สูตรการทำแยมผิวส้มที่บ้าน

Chokeberry แยมผิวส้มในเตาอบ

ขั้นแรกเราจะวัดปริมาณสินค้า เราจะต้อง:

• chokeberry - 1 กิโลกรัม
• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำตาลทรายแดง – 500 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – 5 กรัม

วางผลเบอร์รี่ลงในชามเคลือบฟันที่มีขนาดเหมาะสมแล้วเติมน้ำ วางภาชนะบนไฟอ่อนและเคี่ยวจนโช๊คเบอร์รี่นิ่ม

หลังจากนั้นใช้ตะแกรงโลหะและช้อนไม้บดผลเบอร์รี่จนเนียน

เพิ่มน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมลงในน้ำซุปข้นแล้ววางชามบนไฟอ่อน คนอย่างต่อเนื่องนำส่วนผสมจนข้น

ขณะที่กำลังปรุงเบอร์รี่เพสต์ ให้เตรียมถาดอบสำหรับอบให้แห้ง ในการทำเช่นนี้ให้วางถาดด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้วยสำลีที่มีน้ำมันพืชไร้กลิ่นบาง ๆ

วางน้ำซุปข้นข้นที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วใช้มีดวางด้านบน

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 160 - 170 องศาแล้ววางแยมผิวส้มลงไป เพื่อให้แน่ใจว่าอากาศภายในเตาอบหมุนเวียนได้ดี เราจึงใส่กล่องไม้ขีดเข้าไปในช่องว่างประตูเตาอบ

ตากแยมผิวส้มจนเปลือกบาง ๆ ก่อตัวอยู่ด้านบน นำแผ่นรองอบที่มีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง

หลังจากนั้นให้วางชั้นเบอร์รี่บนเขียงแล้วนำกระดาษออก หั่นแยมผิวส้มเป็นส่วนๆ แล้วโรยน้ำตาลวานิลลาทุกด้าน

Chokeberry แยมผิวส้มด้วยการอบแห้งตามธรรมชาติ

วัตถุดิบ:

• chokeberry – 1.2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายแดง – 600 กรัม;
• น้ำ – 400 มิลลิลิตร

ต้มผลเบอร์รี่ที่สะอาดและคัดแยกแล้วในปริมาณน้ำที่กำหนดจนนิ่ม หลังจากนั้นเราก็เจาะ chokeberry ด้วยเครื่องปั่น เพื่อให้ได้ความละเอียดอ่อนและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น ให้บดโช๊คเบอร์รี่สับผ่านตะแกรง

เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่ เราจะปรุงส่วนผสมจนข้นและคนตลอดเวลา อาจใช้เวลาประมาณ 30 ถึง 60 นาที

ล้างจานเซรามิกแบนด้วยน้ำเย็นหรือจาระบีด้วยน้ำมันพืชบางๆ โรยเบอร์รี่บดไว้ด้านบนเป็นชั้นประมาณ 1 เซนติเมตร

ตากแยมผิวส้มที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 วัน หลังจากนั้นให้ตัดของหวานเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยน้ำตาลหรือน้ำตาลผงไว้ด้านบน

แยมโรวันกับแอปเปิ้ล

ผลิตภัณฑ์หลัก:

• chokeberry - 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล – 500 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 1 กิโลกรัม;
• น้ำ – 1.5 ถ้วย

ล้างผลไม้ให้สะอาด ตัดแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วน ไม่จำเป็นต้องตัดกล่องเมล็ดออก วางผลเบอร์รี่และผลไม้ลงในชามเคลือบฟันที่แตกต่างกัน เติมน้ำ 1/2 ถ้วยลงในชิ้นแอปเปิ้ล แล้วเท 1 ถ้วยลงในโช๊คเบอร์รี่ ปิดฝาภาชนะแล้วปรุงจนสุก

บดผลไม้นิ่มผ่านตะแกรงแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มน้ำตาลทราย

วางชามลงบนกองไฟและเคี่ยวจนข้น เพื่อป้องกันไม่ให้มวลไหม้จะต้องคนด้วยไม้พายอย่างต่อเนื่อง

วางน้ำซุปข้นหนาบนถาดอบแล้วอบให้แห้งในเตาอบจนเป็นเปลือกบางๆ ตัดแยมผิวส้มที่เสร็จแล้วเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำตาล

ดูวิดีโอจากช่อง KonfiteeTV เกี่ยวกับการปรุง Chokeberry และแยมผิวส้ม

สารตัวเติมสำหรับแยมโรวัน

คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของแยมผิวส้ม Chokeberry ได้โดยการเติมถั่วบด (เฮเซลนัท อัลมอนด์ วอลนัท) หรือเครื่องเทศ เช่น อบเชย ผงรากขิง หรือวานิลลิน

นอกจากซอสแอปเปิ้ลแล้ว มะยม พลัมเชอร์รี่ หรือมะตูมบดยังช่วยเสริมรสชาติของของหวานโรวันได้อีกด้วย

แทนที่จะใช้ชิ้นสี่เหลี่ยมและสี่เหลี่ยม คุณสามารถตัดแยมผิวส้มเป็นรูปร่างได้โดยใช้ที่ตัดคุกกี้ การเสิร์ฟอาหารจานนี้จะสร้างความสุขให้กับเด็ก ๆ