แยมกล้วย: ทำแยมกล้วยที่บ้าน

แยมกล้วยทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• กล้วยปอกเปลือก 500 กรัม
• น้ำผลไม้จากส้ม 4 ผล
• น้ำตาล 350 กรัม
• น้ำผลไม้จากมะนาว 2 ลูก
• เจลาติน 20 กรัม

ปอกเปลือกและสับกล้วย ซึ่งสามารถทำได้ด้วยส้อม เครื่องปั่น หรือใช้มีดก็ได้

ใส่น้ำตาล บีบน้ำจากส้มลงในกล้วยบด

วางกระทะที่มีกล้วยบดบนไฟอ่อนๆ และเริ่มปรุงอาหารโดยคนตลอดเวลา

คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เจลาตินเพราะกล้วยจะแข็งตัวได้ดีอยู่แล้ว แต่เจลาตินทำให้แยมผิวส้มมีความหนาแน่นมากขึ้น

ตอนแรกกล้วยบดจะดูไม่สวยนัก มวลสีเทาซีดเป็นก้อนและแม่บ้านบางประเภทเริ่มคิดถึงสีย้อม แต่ก็ไร้ผล ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร มวลกล้วยเริ่มเปลี่ยนสีจากสีเหลืองสดใสเป็นเบอร์กันดีเข้ม เมื่อคุณเห็นสิ่งนี้คุณสามารถเพิ่มเจลาตินลงในมวลผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แยมผิวส้มชนิดนี้ใช้ทาบนขนมปังใหม่ๆ หรือรับประทานจากขวดก็ได้

เด็กๆ ชอบเคี้ยวแยมผิวส้ม แต่ฉันมักจะกลัวอายุการเก็บรักษาของแยมผิวส้มที่ซื้อจากร้านค้าคุณเริ่มคิดถึงจำนวนสารกันบูด สีย้อม และสารทดแทนที่เป็นส่วนหนึ่งของความงามนี้โดยไม่ได้ตั้งใจ

อาจเป็นไปได้ว่าทั้งหมดนี้ขัดแย้งกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของแยมผิวส้มดังนั้นจึงควรเตรียมแยมผิวส้มแบบเคี้ยวแบบโฮมเมดสำหรับเด็กจะดีกว่า

การเคี้ยวแยมผิวส้มสำหรับเด็กนั้นเตรียมจากส่วนผสมแบบเดียวกับในสูตรด้านบน ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือปริมาณเจลาตินเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าและมวลกล้วยจะถูกเทลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กทันที

หากไม่มีแม่พิมพ์ที่มีขนาดเหมาะสม ให้คลุมถาดอบด้วยฟิล์มแล้วเทส่วนผสมกล้วยลงในชั้น 1 เซนติเมตร ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง เมื่อแยมผิวส้มแข็งตัวดีแล้ว คุณสามารถหั่นเป็นก้อนหรือเส้นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

กล้วยเข้ากันได้ดีกับผลไม้และผลเบอร์รี่หลายชนิด ลองทำแยมกล้วยและแยมสตรอว์เบอร์รีแบบนี้: