แยมผิวส้มเชอร์รี่

สัดส่วนนั้นขึ้นอยู่กับอำเภอใจ แต่ควรยึดตามสัดส่วนมาตรฐานจะดีกว่า:

• สำหรับพลัมเชอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 700 กรัม
• เจลาติน 70 กรัม

ล้างลูกพลัมเชอร์รี่ กำจัดผลไม้ที่เน่าเสียและเน่าเสีย หากพวกมันสุกเกินไปและแตก ไม่เป็นไร เพราะรสชาติจะดีขึ้นด้วยซ้ำ ท้ายที่สุดแล้วมันเป็นผลไม้สุกเกินไปที่มีเพคตินและน้ำตาลในปริมาณสูงสุด

วางลูกพลัมเชอร์รี่ลงในกระทะ เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่ง เทน้ำครึ่งแก้ว แล้วตั้งกระทะบนไฟ จำเป็นต้องใช้น้ำเพียงเพื่อป้องกันไม่ให้ลูกพลัมเชอร์รี่ไหม้ในขณะที่ปล่อยน้ำออกมา คุณไม่ควรใส่น้ำตาลทั้งหมดในคราวเดียวเพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมข้นเร็วเกินไป

ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ให้ปรุงลูกพลัมเชอร์รี่จนนิ่ม จนกระทั่งผลไม้กระจายหมดและเมล็ดแยกออกจากกัน

เตรียมตะแกรงและบดน้ำซุปข้นลูกพลัมเชอร์รี่ให้ละเอียด คุณต้องกำจัดผิวหนังและเมล็ดพืชออก

แยกน้ำเชื่อม 100 กรัม และเจลาตินเจือจางลงไป

เทน้ำตาลลงในน้ำเชื่อมที่เหลือแล้วนำไปตั้งไฟอ่อนเพื่อเคี่ยว

เมื่อน้ำซุปข้นลดลงประมาณ 1/3 ให้เติมน้ำเชื่อมและเจลาตินเจือจาง

อุ่นและนำไปเกือบเดือด แต่อย่าต้ม นำออกจากเตาทันทีและคนให้เข้ากันจนเย็นลงเล็กน้อย

คุณสามารถใช้ภาชนะใดก็ได้ที่คุณชอบที่สุดเป็นแม่พิมพ์ คลุมด้วยฟิล์มแล้วเทน้ำซุปข้นลงไป

วางแม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง นำแยมผิวส้มแช่แข็งออกจากพิมพ์ หั่นแล้วโรยน้ำตาล

รับประกันงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์พร้อมแยมผิวส้มเชอร์รี่

เพื่อให้แยมผิวส้มเก็บไว้เป็นเวลานานควรเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดเช่นเดียวกับอาหารถนอมอาหารอื่น ๆ ท้ายที่สุดแล้วไม่มีการเติมสารกันบูดลงในแยมผิวส้มแบบโฮมเมดและหากคุณเก็บไว้ในตู้เย็นโดยไม่ได้เปิดจะต้องบริโภคภายใน 10 วัน มันจะเสื่อมสภาพอีกต่อไปและมันจะเป็นความอัปยศ

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำเยลลี่เชอร์รี่พลัมสำหรับฤดูหนาว: