หมักมะเขือเทศโดยแบ่งครึ่งด้วยหัวหอม น้ำมันพืช และแครอท

มะเขือเทศที่หมักไว้ครึ่งหนึ่งจะไม่แตกสลาย แต่มีรสชาติเหมือนมะเขือเทศแห้งและหัวหอม กระเทียม และแครอทสามารถใช้เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาได้ สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะมีประโยชน์สำหรับคุณเมื่อคุณตัดสินใจเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

สำหรับ 10 ลิตรคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ - ประมาณ 5 กก. ควรใช้ขนาดกลางเช่นครีม แต่คราวนี้ไม่มีเลยและฉันเอาแบบธรรมดา ๆ รสชาติก็ไม่ประสบกับสิ่งนี้
• แครอท - 1 กก. สำหรับคนรักแครอทคุณสามารถทานมากกว่านี้ได้มันจะฉ่ำและอร่อยมาก
• หัวหอม - 4 ขนาดกลาง;
• น้ำมันพืช - 20 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 20 กลีบ;
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ 3.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 300 มล. 9%;
• เกลือ 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 500 กรัม
• พริกไทย;
• ใบกระวาน.

วิธีมะเขือเทศผ่าครึ่ง

ขั้นแรกมาเตรียมมะเขือเทศกันก่อน พวกเขาจะต้องล้างและหั่นเป็นครึ่งหนึ่ง คุณสามารถตัด "ก้น" ออกไปได้ แต่ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ล้างแครอท ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ปอกกระเทียม

เตรียมตัว ฉันล้างขวดด้วยโซดาแล้วล้างด้วยน้ำไหล

ใส่แครอท หัวหอม กระเทียม 2 กลีบ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ และส่วนผสมของพริกไว้ที่ด้านล่างของขวด

เติมมะเขือเทศลงไปครึ่งหนึ่ง หั่นด้านลง

มาเตรียมน้ำดองกัน เทน้ำ, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, ใบกระวานลงในหม้อขนาดใหญ่, คนให้เข้ากันและนำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชู

เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนมะเขือเทศแล้วปิดฝา

เราฆ่าเชื้อ ขวดประมาณ 10-15 นาที

หลังจากบิดแล้วให้พลิกชิ้นงานแล้วห่อไว้ในผ้าห่มจนเย็นสนิท

มะเขือเทศหมักครึ่งหนึ่งที่อร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมหัวหอม, กระเทียม, น้ำมันพืชและแครอทสามารถใช้ในฤดูหนาวเป็นกับข้าวหรืออาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ บนโต๊ะวันหยุด อร่อย.