การหมักเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวในขวดก็อร่อย

แท็ก: เห็ดหมัก, สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

พืชเห็ดชนิดหนึ่งหรือเห็ดชนิดหนึ่งสามารถทนต่อทุกสภาพอากาศได้ดี แต่ควรต้มและเก็บรักษาด้วยความระมัดระวัง เนื้อผลของเห็ดชนิดหนึ่งค่อนข้างหลวมดังนั้นแม้ในระหว่างการต้มครั้งแรกมันก็ "ฟู" และทำให้น้ำซุปขุ่น

วัตถุดิบ: น้ำ, ดอกคาร์เนชั่น, เห็ดชนิดหนึ่ง, น้ำมันพืช, เกลือ, น้ำส้มสายชู, พริกไทยดำ
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ฤดูร้อน, ฤดูใบไม้ร่วง

เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ควรเลือกเห็ดชนิดหนึ่งขนาดเล็ก (เห็ดชนิดหนึ่ง) สำหรับบรรจุกระป๋อง

ส่วนผสมสำหรับน้ำดอง 1 ลิตรสำหรับเห็ดชนิดหนึ่งบรรจุกระป๋อง:

• เห็ดชนิดหนึ่ง (เล็ก) – 1 กก.

• กานพลู พริกไทยดำ – 2-3 ชิ้น;

• เกลือ – 2/3 ช้อนชา;

• น้ำส้มสายชู 9% – เพื่อลิ้มรส;

• น้ำมันพืช.

วิธีการดองเห็ดชนิดหนึ่งในขวดสำหรับฤดูหนาว

เมื่อเลือกเห็ดสำหรับการดองคุณควรจำไว้ว่าไม่สามารถดองตัวอย่างที่มีเนื้อผลที่พัฒนาอย่างมากได้ แน่นอนว่าเห็ดขนาดใหญ่สามารถต้มในฤดูหนาวทอดและทำเป็นไมซีเลียมได้ แต่เห็ดชนิดนี้ไม่เหมาะสำหรับการดอง ดังนั้นฉันจึงเลือกเห็ดตัวเล็ก ๆ ตัดก้านออก (ดองก็ได้ถ้าไม่มีเส้นใย!) แล้วผ่าครึ่งฝา

เห็ดชนิดหนึ่งดองในขวดสำหรับฤดูหนาว

เห็ดทั้งหมดเทน้ำเกลือ (ควรสัมผัสเกลือ) แล้วต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง

เห็ดชนิดหนึ่งดองในขวดสำหรับฤดูหนาว

หลังจากต้มแล้วให้ทิ้งเห็ดไว้ในกระทะจนเย็นสนิทแล้วเทน้ำซุปออกเท่านั้นไม่จำเป็นต้องล้างเห็ดชนิดหนึ่งจากนั้นเห็ดจะยังคงสวยงาม แต่เมื่อปรุงในน้ำดองคุณจะต้องเอาโฟมออกเล็กน้อย

ใส่เห็ดลงในกระทะที่มีน้ำ ใส่เครื่องเทศ น้ำส้มสายชู แล้วนำไปต้ม

เห็ดชนิดหนึ่งดองในขวดสำหรับฤดูหนาว