เราดองแตงโมในขวดด้วยแอสไพรินโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ - สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแตงโมดองพร้อมรูปถ่าย

ในความคิดของฉัน สูตรนี้มีข้อดีที่สำคัญสองประการ: เราหมักแตงโมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและไม่ปอกเปลือก

เพื่อเตรียมการเตรียมการแบบโฮมเมดของเรา คุณต้องเตรียม:

- แตงโม (หนึ่งใหญ่หรือเล็กสองตัว)

- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ โกหก (สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งแล้ว 4 ช้อนโต๊ะ)

- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ โรงแรมพำนักรับรอง;

— กรดอะซิติลซาลิไซลิก - 3 เม็ด;

- มะรุม - รากเล็ก ๆ

— พริกขี้หนู – 2-3 ชิ้น;

- เมล็ดมัสตาร์ด - 1/3 ช้อนชา

- พริกไทยร้อนเล็กน้อย

- สมุนไพรบด: ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ โกหก

- กระเทียม - หัวเดียว (เล็ก)

ปริมาณส่วนผสมคำนวณสำหรับการเตรียมขวดขนาด 3 ลิตรหนึ่งขวด

วิธีดองแตงโมในขวดสำหรับหน้าหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เอาล่ะเรามาเริ่มเตรียมตัวกันเลย ขั้นแรกเราต้องล้างแตงโมทั้งหมดใต้น้ำไหล

จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ (สำหรับรับประทาน) แล้วหั่นเปลือกแข็งสีเขียวออกจากแตงโม แตงโมที่ปอกเปลือกออกจะต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเพื่อให้ใส่คอขวดได้ง่าย คุณสามารถล้างเมล็ดออกได้ แต่คุณสามารถทิ้งเมล็ดไว้ก็ได้ ครั้งนี้ฉันทำความสะอาดมัน

ต้องปอกเปลือกหัวกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตอนนี้เราสับส่วนผสมเสร็จแล้ว เราต้องวางเครื่องเทศของเรา (พริกไทย มัสตาร์ด เครื่องเทศบด และรากมะรุม) ไว้ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

จากนั้นใส่แตงโมที่หั่นเป็นชิ้นของเราลงในขวดแล้วเทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมหลังจากนั้นเราปล่อยให้เนื้อหาของขวดนึ่งเป็นเวลาห้านาที

จากนั้นเทน้ำเย็นเล็กน้อยจากกระป๋องแตงโมลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง

ขณะเดียวกันใส่กลีบกระเทียม น้ำตาล เกลือ และยาแอสไพรินลงในขวดที่มีแตงโม

ในขั้นตอนสุดท้ายเติมน้ำเดือดลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาให้แน่น

หลังจากกลิ้งแล้ว แตงโมดองจะต้องห่อจนเย็น

ในฤดูหนาว เราจะเปิดแตงโมชิ้นที่มีรสเผ็ดและเผ็ดร้อนและเสิร์ฟเป็นกับข้าวกับอาหารจานหลัก โดยปกติแล้วแม้แต่น้ำดองจากการเตรียมการก็ยังเมาจนหยด - ไม่มีอะไรสูญเปล่า