พริกหยวกหมักในขวดพร้อมกระเทียมและสมุนไพรสำหรับฤดูหนาว อบในเตาอบ

สูตรที่เสนอสำหรับการเตรียมการเพื่อความชัดเจนจะมาพร้อมกับรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วิธีหมักพริกอบในเตาอบสำหรับฤดูหนาว

ดังนั้นสำหรับการบรรจุกระป๋องเราต้องการพริกหยวกหวาน - 1 กิโลกรัม ล้างฝักแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางพริกไทยลงไป วางกระทะในเตาอบประมาณ 30-40 นาที

จะได้ยินเสียงแตกระหว่างการอบ ในเตาอบ พริกควรมีสีน้ำตาลสวยงาม

หลังจากที่พริกพร้อมแล้วจะต้องย้ายไปยังกระทะขนาดใหญ่ทันทีและปิดฝาให้แน่นเป็นเวลา 20-30 นาที ทำเช่นนี้เพื่อให้พริกร้อน "กระจาย" และเปลือกสามารถถอดออกได้อย่างง่ายดาย

ขั้นตอนต่อไปคือการลอกผิวออก เราจะทำเช่นนี้บนจานที่สะอาดน้ำผลไม้จะไหลลงในภาชนะนี้ซึ่งเราจะต้องใช้หมักในภายหลัง

ผิวหนัง เมล็ด และก้านของผลไม้อบจะถูกเอาออกได้ง่าย และเนื้อก็ถูกฉีกออกเป็นหลายส่วน ฉันมักจะแบ่งพริกไทยออกเป็น 3 ส่วนตามยาวด้วยมือ

หมักพริกไทย

เทน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% 3 ช้อนโต๊ะลงในชาม เติมเกลือ สมุนไพร และกระเทียม 1 ช้อนชา สมุนไพรชนิดเดียวที่ฉันมีคือผักชีฝรั่งสด แต่คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือโหระพาได้ นำกระเทียม 3 กลีบใหญ่มาหั่นเป็นชิ้นสำหรับหมัก

ผสมน้ำดองกับน้ำจากพริกคั่ว

ใน ขวดที่สะอาด (ฉันมีขวด 0.5 ลิตร) ใส่พริกไทยดำสองสามถั่วหรือส่วนผสมของพริกไทย

ใส่พริกอบลงในขวด เทน้ำดองให้ทั่วแต่ละชั้น และโรยหน้าด้วยกระเทียม คุณสามารถผสมน้ำดองและพริกอบในภาชนะเดียวแล้วใส่ส่วนผสมลงในขวด

ตอนนี้คุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับอายุการเก็บรักษาของชิ้นงานดังกล่าว

หากคุณกำลังวางแผนการจัดเก็บระยะยาวสำหรับฤดูหนาว เหยือกก็เป็นสิ่งจำเป็น ฆ่าเชื้อ ในอ่างน้ำเป็นเวลา 30 นาที

หากคุณวางแผนที่จะรับประทานอาหารที่เตรียมไว้ในอนาคตอันใกล้นี้ คุณก็ควรปิดขวดที่มีฝาปิดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น พริกที่อบในเตาอบและหมักด้วยซอสจะพร้อมใช้ในหนึ่งวัน สินค้านี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ค่อนข้างนาน

พริกอบหมักอร่อยมากและรับประทานก่อน ลองเตรียมการด้วยตัวเองโดยใช้เคล็ดลับของสูตรนี้พร้อมรูปถ่าย