พริกดองอร่อยสำหรับฤดูหนาวสไตล์เอเชีย

สูตรที่เรียบง่ายและผ่านการพิสูจน์แล้วของฉันพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเตรียมพริกดองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในสไตล์เอเชีย

สำหรับการเตรียมการที่เราใช้:

• พริกหวาน 3 กิโลกรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร
• กระเทียมหนา 3 กลีบ
• ขิงสดขูดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมแกงแห้ง 2 ช้อนชา
• กานพลูกำมือ;
• ถั่วหวานหนึ่งกำมือ
• พริกไทยร้อนครึ่งหนึ่ง

สำหรับน้ำดอง:

• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู 9% หนึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นหนึ่งแก้ว

วิธีดองพริกด้วยน้ำมันสำหรับฤดูหนาว

ขั้นแรก ให้ล้างและเอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออกจากพริกหวาน 3 กิโลกรัม

ในกระทะที่มีน้ำดองสับผักชีฝรั่งกลีบกระเทียมอย่างประณีตใส่ขิงสดขูดหนึ่งช้อนโต๊ะส่วนผสมแกงแห้งกานพลูและถั่วหวานหนึ่งกำมือบดพริกไทยร้อนครึ่งหนึ่งพร้อมกับเมล็ดพืช หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบกระวานได้

ลวกพริกไทยในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที และหลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว พักไว้ในกระทะที่มีฝาปิด

ในเวลาเดียวกันให้นำน้ำดองไปต้มแล้วพักไว้บนไฟอ่อน

ในขณะเดียวกันก็ใส่พริกไทยลงในขวด

พริกเนื้อขนาดใหญ่สามารถหั่นตามยาวออกเป็นสองซีกเพื่อความสะดวก ไม่จำเป็นต้องหั่นพริกหยวกตามฤดูกาลที่มีขนาดเล็กกว่า ค่อยๆ กดชั้นพริกไทยลงไปด้วยบางสิ่งเพื่อเติมขวดให้แน่นยิ่งขึ้น

เทน้ำดองที่เดือดแล้วปิดขวดด้วยฝาปิด

ขวดที่ปิดสนิทจะถูกเก็บไว้ทั้งในตู้เย็นและที่อุณหภูมิห้อง

ในฤดูหนาว พริกดองแสนอร่อยจะเสิร์ฟเป็นส่วนหนึ่งของจานผักรวมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นหรือกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์

เข้ากันได้ดีกับข้าว มันบด เส้นโซบะ ลองใช้ขนมปังโฮลเกรนกับเนื้อย่างหรือมอสซาเรลลาชั้นที่สอง ใส่พริกดองลงในผักตุ๋นในช่วงนาทีสุดท้ายของการปรุงอาหารเพื่อเน้นรสเผ็ด และสามารถเพิ่มน้ำดองที่เหลือสองหรือสามช้อนโต๊ะลงใน Borscht สตูว์เนื้อหรือโรยด้วยสลัดผักสด อร่อย!