พริกหมักยัดไส้มะเขือเทศและกระเทียม

ในข้อความฉันโพสต์รูปภาพทีละขั้นตอนซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมการได้แม้ในครั้งแรก - ง่ายดายและรวดเร็ว

ผลิตภัณฑ์ (สำหรับ 2 ขวดสามลิตร):

• สลัดพริกไทย – 3 กก.

• กระเทียม – 2 หัว;

• มะเขือเทศ – 1.5 กก.

• พริกไทยดำ (ถั่ว) – 20 ถั่ว;

• ใบกระวาน – 6 ชิ้น;

• ผักชีฝรั่ง – กิ่งก้าน;

• เกลือ – ½ ช้อนชา

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ – 2.2 ลิตร;

• น้ำตาล – 450 กรัม;

• เกลือ – 3.5 ช้อนโต๊ะ;

• น้ำส้มสายชู – 330 มล.;

• น้ำมันพืช - 220 มล.

วิธีดองพริกยัดไส้สำหรับฤดูหนาว

สำหรับพริกโฮมเมดของเรา ให้ลองเลือกพริกคู่ที่ไม่มีตำหนิ และควรเป็นผลไม้ที่มีขนาดเท่ากัน ควรเลือกมะเขือเทศที่มีขนาดเล็กและหนาแน่น พันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการบรรจุพริกคือมะเขือเทศหลากหลายชนิดที่เรียกว่า "สลิฟก้า"

เริ่มต้นด้วยสลัดพริกไทยที่ล้างใต้น้ำไหลเราเอาตรงกลางออกอย่างระมัดระวัง (ก้านที่มีเมล็ด)

จากนั้นเราต้องลวกพริกไทยที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเดือดประมาณสองถึงสามนาที คราวนี้ก็เพียงพอที่จะทำให้มันนิ่มลงแล้วเติมมะเขือเทศเป็นชิ้นจะสะดวกมาก

ในขณะที่พริกไทยเย็นลงหลังจากลวกเราต้องล้างมะเขือเทศใต้น้ำไหลและเอาก้านออก จากนั้นหั่นมะเขือเทศออกเป็นสี่ส่วน

ต่อไปเราต้องปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด

ใส่กระเทียมลงในชามพร้อมกับมะเขือเทศสับ ใส่เกลือลงไปและผสมให้เข้ากัน

ไส้ไส้ของเราพร้อมแล้ว

ก่อนที่คุณจะเริ่มเติมไส้พริกคุณต้องใส่ 3 ชิ้นที่ด้านล่างของขวดที่ล้างสะอาดแต่ละใบ ใบกระวาน, พริกไทย 10 เม็ดและผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน

จากนั้นใส่มะเขือเทศชิ้นและกระเทียมสับใส่พริกให้แน่นแล้วใส่ลงไป ธนาคาร. เพียงวางพริกลงในขวดเป็นแถวเรียงกัน

หากมีมะเขือเทศเหลืออยู่สองสามชิ้น ฉันมักจะใส่มันลงในขวดพร้อมกับพริกยัดไส้

ต่อไปเราต้องเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำเดือดใส่น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู เติมพริกยัดไส้ด้วยน้ำดองลงในขวด

มาใส่กันเถอะ ฆ่าเชื้อ เป็นเวลา 30 นาที (ตั้งแต่เริ่มให้น้ำเดือดในกระทะ)

หลังจากนั้น เราจะปิดผนึกชิ้นงานของเราอย่างแน่นหนา และหลังจากเย็นลงแล้ว ก็นำไปจัดเก็บในตู้กับข้าว

ในฤดูหนาวเราเปิดพริกยัดไส้ดองแสนอร่อยก่อนอื่นเรารู้สึกถึงกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และหลังจากกลืนน้ำลายแล้วเท่านั้นคุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของมะเขือเทศดองพร้อมกระเทียมและพริกหยวก

เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดองเย็น พร้อมมันฝรั่งต้มสดๆ - อร่อยง่ายๆ