แชมเปญหมักทันที - สูตรง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายวิธีดองแชมเปญอย่างรวดเร็ว

สูตรโฮมเมดที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับการดองแชมเปญควรอยู่ในคลังแสงของแม่บ้านทุกคน เห็ดที่เตรียมไว้จะมีเนื้ออวบ อร่อย และสามารถรับประทานได้ภายในห้าชั่วโมงหลังหมัก

วัตถุดิบ: น้ำ, น้ำตาล, ส่วนผสมเครื่องเทศสำหรับมะเขือเทศดอง, เกลือ, น้ำส้มสายชู, กระเทียม, แชมปิญอง

วิธีปรุงแชมเปญหมักอย่างรวดเร็ว

สำหรับการดองฉันมักจะพยายามเลือกเห็ดตัวเล็ก ๆ แต่ถ้าเจออันใหญ่ก็ไม่ใช่ปัญหา ก่อนหมักให้หั่นเห็ดขนาดใหญ่ออกเป็น 2-4 ส่วน

ดังนั้นคุณต้องใช้แชมเปญ 1.5–2 กิโลกรัมล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลพร้อมทั้งเอาโซนรากออก

ต่อไปเห็ดที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้จะต้องต้มเป็นเวลา 15-20 นาทีในน้ำเค็มเล็กน้อย

การปรุงอาหารแชมปิญอง

จากนั้นคุณจะต้องใช้ช้อนมีรูเพื่อเลือกเห็ดจากภาชนะที่ต้มแล้วใส่ลงในภาชนะสำหรับหมัก

เราจะเตรียมน้ำดองสำหรับแชมปิญองตามน้ำที่ต้ม

เพื่อเติมเต็มเราต้องการ:

ยาต้มเห็ด - 1 ลิตร;
น้ำตาล – 80 กรัม;
เกลือ – 20 กรัม;
น้ำส้มสายชู (9%) – 80 – 100 มล.
กระเทียม – 1 หัว;
ส่วนผสมเครื่องเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ โกหก (ฉันเพิ่มเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับมะเขือเทศดองเพิ่มเครื่องเทศไม่ผิดหรอก)

หมักเห็ดสำเร็จรูป

การหมักเห็ดนั้นเตรียมง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องเติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำที่เหลือหลังจากปรุงเห็ดแล้วจากนั้นกวนน้ำดองใส่เครื่องเทศ วางกระทะพร้อมไส้ลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นจึงเติมน้ำส้มสายชูและกระเทียมสับละเอียดลงไป

แชมเปญดองด่วน

จากนั้นเทน้ำดองที่เดือดลงบนเห็ดแชมปิญอง ปิดฝาเห็ดแล้วหมักไว้ในห้องอุ่น เวลาที่อากาศเย็นในห้องครัว ฉันยังวางไว้ใต้หม้อน้ำด้วยซ้ำ

คุณสามารถเสิร์ฟเห็ดแสนอร่อยที่ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชของเราได้ภายในเวลาเพียงห้าชั่วโมง

แชมเปญหมักแสนอร่อย

เมื่อพร้อมแล้ว คุณสามารถเก็บแชมปิญองหมักแบบปรุงด่วนไว้ในตู้เย็น (ในภาชนะแก้ว) ได้ไม่เกินหนึ่งเดือน แต่โดยปกติแล้วเห็ดที่อร่อยเช่นนี้จะรับประทานได้เร็วกว่ามาก