มะเขือเทศดองเปรี้ยวหวานพร้อมกระเทียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว
คราวนี้ฉันเสนอให้ทำมะเขือเทศดองกับกระเทียมกับฉัน การเตรียมการนี้มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก วิธีการบรรจุกระป๋องที่นำเสนอนั้นง่ายและรวดเร็วเนื่องจากเราดองมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ฤดูร้อน, ฤดูใบไม้ร่วง
สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะทำให้คุณมีโอกาสทำมะเขือเทศดองรสหวานอมเปรี้ยวพร้อมกระเทียมสำหรับฤดูหนาว
สำหรับขวดขนาด 3 ลิตรให้ใช้:
- มะเขือเทศประมาณ 2 - 2 กิโลกรัมครึ่ง
- หัวกระเทียม
- 6 กลีบทั้งหมด
- พริกไทยดำ 6 เม็ด
- ออลสไปซ์ 2 ถั่ว;
- ร่มผักชีฝรั่งสองสามอัน
สำหรับน้ำดองต่อน้ำ 1 ลิตร:
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา - เพิ่มลงในขวด
วิธีดองมะเขือเทศด้วยกระเทียมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
เมื่อเริ่มต้นการเตรียมฉันจะสังเกตว่าสูตรนี้เหมาะสำหรับมะเขือเทศที่ไม่บดและมีขนาดเล็กเท่านั้น
เราเริ่มเตรียมการด้วยการล้างมะเขือเทศ ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวๆ พยายามให้ชี้ไปด้านใดด้านหนึ่ง
ใช้มีดกรีดมะเขือเทศแต่ละลูกในบริเวณก้าน ใส่กระเทียมลงไป
ใส่ผักชีฝรั่งลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ วางมะเขือเทศยัดไส้กระเทียมไว้ด้านบนเทน้ำเดือดลงบนขวดโหลที่เต็มไปด้วยมะเขือเทศแล้วรอ 10 นาที
ในเวลานี้ให้ปรุงน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้เติมเกลือ, เครื่องเทศ, น้ำตาลลงในน้ำแล้วต้มประมาณ 10 นาที
สะเด็ดน้ำออกจากขวด ให้เติมน้ำดองแทน นอกจากนี้ให้เติมน้ำส้มสายชูลงในขวดด้วย
เราม้วนชิ้นงานด้วยฝาต้ม พลิกขวดแล้วห่อไว้ในผ้าห่มหรืออะไรอุ่นๆ สักหนึ่งวัน
เก็บมะเขือเทศดองกับกระเทียมไว้ในที่มืดและเย็น พวกเขาดูแข็งแกร่งมีกลิ่นหอมและจะตกแต่งได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้กระทั่งโต๊ะวันหยุด
หมวดหมู่
- ในน้ำผลไม้ของมันเอง (39)
- เห็ดสำหรับฤดูหนาว (58)
- หนาวจัด (137)
- วิธีการจัดเก็บ (154)
การดอง (228)
- กะหล่ำปลีดอง (16)
- หัวผักกาดดอง (6)
- จานหมัก (23)
- ผักดอง (33)
- มะเขือเทศดอง (33)
- ดองพริก (23)
เนื้อสำหรับใช้ในอนาคต (138)
- ในบันทึก (20)
- เครื่องดื่ม (213)
- เบ็ดเตล็ด (136)
- ปลาเพื่อใช้ในอนาคต (80)
- สลัด (151)
- การเตรียมการอันแสนหวาน (634)
- การดอง-การหมัก (166)
- ซอส (59)
- การอบแห้ง (141)
