มะเขือเทศหมักกับใบโหระพาสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูและไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ร้อนเผ็ดเปรี้ยวเขียวกับพริก – มีสูตรมะเขือเทศกระป๋องที่แปลกและอร่อยมากมาย แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเอง ผ่านการทดสอบมานานหลายปีและได้รับการรับรองจากครอบครัวของเธอ การผสมผสานระหว่างโหระพาและมะเขือเทศถือเป็นคลาสสิกในการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ: โหระพา, น้ำ, กรดมะนาว, มะเขือเทศ, น้ำตาล, เกลือ
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ฤดูร้อน, ฤดูใบไม้ร่วง

มะเขือเทศหมักกับใบโหระพาที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจะได้รสชาติที่ฉุน คุณสมบัติเด่นที่สำคัญอีกประการหนึ่งของสูตรคือเราจะหมักมะเขือเทศโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู กรดซิตริกจะเพิ่มรสเปรี้ยวให้กับน้ำดอง เราจะต้องมีส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำและมีเวลาว่าง สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยคุณในการเตรียมการดั้งเดิม

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นได้รับการออกแบบสำหรับโถขนาด 1.5 ลิตร:

มะเขือเทศ 1 กก.
ใบโหระพา 1 ก้าน

สำหรับน้ำดอง:

0.5 ช้อนชา กรดมะนาว;
1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
น้ำประมาณจาก 500 มล. ถึง 700 มล.

มะเขือเทศหมักกับใบโหระพา

ก่อนที่จะดำเนินการตามสูตรมีความแตกต่างที่สำคัญในการเลือกส่วนผสมหลัก สำหรับการเตรียมการนี้ ให้ใช้มะเขือเทศสุกทั้งลูกที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณโดยไม่เน่าเปื่อยหรือแตกร้าว คุณสามารถนำมะเขือเทศหลากหลายพันธุ์ ควรเป็น Slivka, Sanka แต่พันธุ์สีชมพูก็ค่อนข้างเหมาะสมเช่นกัน ปริมาณอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาตรของขวดและขนาดของผลไม้

ใบโหระพา - ไม่จำเป็นต้องใช้กิ่งอ่อนเกินไปหากคุณมีต้นไม้ที่ออกดอกก็ควรใช้มันอย่างปลอดภัย

วิธีดองมะเขือเทศด้วยใบโหระพาสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

เตรียมภาชนะ. ควรล้างขวดและฝาให้สะอาดและ ฆ่าเชื้อ.

หากมะเขือเทศมีก้านก็ต้องตัดออก ล้างใบโหระพาและมะเขือเทศให้สะอาดในน้ำเย็น

มะเขือเทศหมักกับใบโหระพา

วางใบโหระพาที่ด้านล่างของขวดแล้ววางมะเขือเทศไว้ด้านบน

ต้มน้ำแล้วเติมมะเขือเทศและใบโหระพาลงไปด้านบน ปิดฝาทันทีโดยไม่ต้องบิด และปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที

หลังจากเวลาผ่านไป ให้เทน้ำจากขวดลงในกระทะแล้วตั้งไฟอีกครั้ง เมื่อน้ำดองเริ่มเดือด ให้เติมเกลือ น้ำตาล กรดซิตริก และคนให้เข้ากัน เทน้ำดองที่ได้กลับเข้าไปในขวดพร้อมมะเขือเทศแล้วม้วนขึ้น

เนื่องจากการเตรียมของเราไม่เพียงแต่โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูเท่านั้น แต่ยังไม่มีการฆ่าเชื้ออีกด้วย ขวดจึงต้องเย็นลง

มะเขือเทศหมักกับใบโหระพา