มะเขือเทศผ่าครึ่งหมักกับมัสตาร์ด

สูตรการเตรียมมะเขือเทศที่แปลกแต่เรียบง่ายสำหรับฤดูหนาวนี้ไม่เพียงดึงดูดผู้ชื่นชอบมะเขือเทศดองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ไม่ชอบมะเขือเทศด้วย รสชาติของการเตรียมเป็นเพียง "ระเบิด" เป็นไปไม่ได้ที่จะฉีกตัวเองออกไป

วัตถุดิบ: น้ำ, มัสตาร์ด, เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, พาสลีย์, มะเขือเทศ, น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู, กระเทียม
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ฤดูร้อน, ฤดูใบไม้ร่วง

ในครอบครัวของฉัน ทุกคนชอบมะเขือเทศผ่าครึ่งที่หมักไว้ ฉันจะบอกวิธีทำอาหารในสูตรนี้พร้อมรูปถ่าย

วิธีหมักมะเขือเทศผ่าครึ่งด้วยมัสตาร์ดและกระเทียม

ในการเตรียมการนี้คุณต้องมีมะเขือเทศขนาดกลางหรือใกล้เคียงกับมะเขือเทศลูกเล็ก หลังจากที่เราล้างทุกอย่างแล้ว มะเขือเทศแต่ละลูกจะต้องผ่าครึ่ง คุณต้องตัดมันอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำรั่วออกมา ในการทำเช่นนี้ควรทำการตัดมะเขือเทศในบริเวณที่มีความหดหู่

มะเขือเทศผ่าครึ่งหมักกับมัสตาร์ด

หากคุณตีมีดถูกที่คุณจะได้มะเขือเทศไร้เมล็ดและน้ำจะไม่ไหลออกมา แต่อาจกลายเป็นว่ามะเขือเทศครึ่งหนึ่งจะยังมีเมล็ดอยู่ แต่นี่ไม่ใช่เรื่องใหญ่ เพียงแต่ไม่ใช่ว่ามะเขือเทศทุกลูกจะมีความสมมาตร อย่างที่คุณเห็น สิ่งนี้ไม่ได้ผลสำหรับฉันเสมอไป 😉

มะเขือเทศผ่าครึ่งหมักกับมัสตาร์ด

ในขวดใส่กระเทียม 2 กลีบ, เมล็ดมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ, ออลสไปซ์ 3 ชิ้น, ผักชีฝรั่ง จากนั้นใส่มะเขือเทศผ่าครึ่งลงไป

มะเขือเทศผ่าครึ่งหมักกับมัสตาร์ด

มะเขือเทศเต็มไปด้วยขวด - เตรียมน้ำดอง เราต้องการน้ำ 1 ลิตร:

เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
น้ำส้มสายชู - 25 กรัม

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วใส่แก๊สแล้วรอจนกระทั่งน้ำดองเดือด

เทน้ำดองลงบนส่วนผสมที่เตรียมไว้และนำไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ปิดฝาแล้วห่อจนเย็น มะเขือเทศหมักพร้อมแบ่งครึ่ง ตอนนี้เราแค่เก็บมันไว้เพื่อเก็บไว้

มะเขือเทศผ่าครึ่งหมักกับมัสตาร์ด

เพื่อให้เข้าใจว่าต้องทำน้ำดองมากแค่ไหน ฉันสามารถพูดได้ว่าใช้น้ำดอง 1.5 ลิตรต่อมะเขือเทศ 5 กิโลกรัม และจากน้ำหนัก 5 กก. เราก็ได้มะเขือเทศแสนอร่อยถึง 5 ลิตร

คุณสามารถเก็บมะเขือเทศดองไว้ครึ่งหนึ่งในอพาร์ทเมนต์ได้ แต่จะดีกว่าในห้องใต้ดิน คุณสามารถกินมันได้ทุกวันเป็นมื้อกลางวัน แต่การวางไว้บนโต๊ะวันหยุดก็ไม่ใช่เรื่องผิด