มะเขือเทศ "หยดน้ำผึ้ง" หมักกับพริกผักกาดแดงและสมุนไพร - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เริ่มต้นด้วยการเลือกส่วนผสมสำหรับการเตรียมแบบโฮมเมดของเรา:

• มะเขือเทศหยดน้ำผึ้ง – 1 กก. (คุณจะได้ขวดเตรียมสี่ขวดครึ่งลิตร)
• พริกไทยแดง – 300 กรัม;
• สมุนไพรรสเผ็ด อย่างละ 1 พวง (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา);
• กระเทียม – 2 หัวเล็ก

สำหรับไส้ (ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับขวดขนาด 0.5 ลิตร):

• น้ำตาล – 2 ช้อนชา;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู – 2 ช้อนชา;
• น้ำ – 1.2 ลิตร (ปริมาณน้ำต่อขวด 4 ครึ่งลิตร)

วิธีดองมะเขือเทศ “หยดน้ำผึ้ง” สำหรับฤดูหนาว

ดังนั้นมะเขือเทศจึงต้องแยกออกจากผลไม้ที่เสียหายและนิ่มแล้วล้างให้สะอาด

ฉันเลือกพริกไทยสลัดเนื้อสีแดงลูกเล็กมาเตรียม แน่นอนคุณสามารถใช้พริกผักกาดหอมที่มีสีอื่นก็ได้ แต่พริกแดงจะดูดีมากกับมะเขือเทศสีเหลือง

ฉันยังล้างพริกไทยและเอาก้านและเมล็ดออกด้วย จากนั้นฉันก็หั่นพริกไทยออกเป็นสี่ส่วน

ควรล้างสมุนไพรที่มีรสเผ็ดด้วย

กระเทียมจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตอนนี้คุณสามารถเติมส่วนผสมสำหรับการเตรียมของเราลงในขวดเล็กที่ล้างไว้ล่วงหน้าและแห้งแล้ว:

วางกิ่งสมุนไพรแต่ละชนิดสองสามกิ่งไว้ที่ด้านล่างของขวด

จากนั้นเราก็วางมะเขือเทศหัวเป็นชั้น

วางพริกไทยสองสามส่วนไว้ระหว่างมะเขือเทศ

จากนั้นก็ใส่มะเขือเทศ พริก... และอื่นๆ ลงไปด้านบนอีกครั้ง

ขณะที่เราเติมผักลงในขวด เราก็สามารถตั้งน้ำให้เดือดได้

เทน้ำเดือดลงบนขวดที่เตรียมไว้แล้วปล่อยให้นึ่งเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นเทน้ำจากขวดลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง

ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้เติมกระเทียม น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูลงไปในแต่ละขวด

เติมน้ำเดือดแล้วปิดฝาให้แน่น

หลังจากเย็บตะเข็บแล้ว ให้วางขวดโหลไว้บนฝาเป็นเวลา 15 นาที (เพื่อให้น้ำตาลและเกลือผสมกัน)

จากนั้นเราห่ออาหารที่ถนอมไว้ไว้ในผ้าห่มจนเย็นสนิท

มะเขือเทศ "หยดน้ำผึ้ง" หมักกับพริกหยวกทำให้น่ารับประทานและเนื้อแน่นมาก ครอบครัวของฉันชอบมะเขือเทศอย่างที่พวกเขาพูดว่า "กัดครั้งเดียว" มาก

รูปถ่ายของที่ว่างเปล่า

และบนจานมะเขือเทศ - หลอดไฟก็ดูสวยงามโดยเฉพาะกับพริกผักกาดแดงซึ่งเข้ากันได้ดี