ผักดองดอง - สูตรที่ทำจากแตงกวาและผักขนาดเล็กอื่น ๆ วิธีการปรุงผักดองสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ผักดอง - นี่คือชื่อของส่วนผสมผักดองขนาดเล็ก การจัดประเภทกระป๋องนี้ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ฉุน แต่ยังดูน่ารับประทานมากอีกด้วย ฉันขอเชิญแม่บ้านที่รักการใช้เวทมนตร์ในครัวมาฝึกฝนสูตรดั้งเดิมในการเตรียมอาหารนานาชนิด

วัตถุดิบ: พริกหยวก, ดอกคาร์เนชั่น, บวบ, ใบกระวาน, ใบลูกเกด, หัวหอม, แครอท, แตงกวา, มะเขือเทศ, น้ำตาล, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, ผักชีฝรั่ง, น้ำส้มสายชู, กะหล่ำ, พริกไทยดำ, กระเทียม, แอปเปิ้ล

สำหรับขวดขนาด 1 ลิตรห้าขวดคุณจะต้อง: แตงกวาลูกเล็ก 25 ลูก, มะเขือเทศลูกเล็ก 20 ลูก, แครอทหวาน 5 ลูก, พริกหวาน 5 ลูก, ดอกกะหล่ำ 1 หัว, หัวหอมเล็ก 25 ลูก, กลีบกระเทียม 25 กลีบ, บวบเล็ก 2 ลูก, แอปเปิ้ลโทนอฟ 1 ผล, ผักใบเขียวต่างๆ

วิธีทำแตงกวาดองและผักสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมผักและสมุนไพรที่หลากหลาย จะต้องปอกเปลือกและล้างให้สะอาด

แบ่งบวบและแครอทออกเป็นสองส่วน แบ่งดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ แล้วนำไปแช่ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที

หั่นพริกไทยเป็นชิ้น

สับผักใบยาวประมาณ 2-3 ซม.

เราใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในขวดซึ่งมีก้านลูกเกดก้านผักชีฝรั่งแห้งสมุนไพรสับเล็กน้อยและ Antonovka ชิ้นเล็ก ๆ อยู่ที่ด้านล่าง

ใส่ในขวดจนถึงคอ: แตงกวาลูกเล็ก 5 ลูก, มะเขือเทศลูกเล็ก 4 ลูก, ช่อดอกกะหล่ำดอก, บวบชิ้น, แครอท, หัวหอมลูกเล็ก, กลีบกระเทียม, กลีบพริกไทย, ก้านขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง ด้านบนใส่ใบลูกเกด, พืชพรรณเล็กน้อย, ก้านผักชีลาว, ใบกระวาน, กานพลูและพริกไทย เทน้ำดองร้อน

การเตรียมน้ำดองสำหรับผักดองนั้นง่ายมาก ในการทำเช่นนี้เทเกลือ 130 กรัม, น้ำตาล 120 กรัมลงในน้ำเดือด 2 ลิตร, ต้ม, กรอง, ต้มอีกครั้งในตอนท้ายใส่ใบลอเรล 5 ชิ้น, พริกไทยดำ 15 เม็ด, 5 กลีบ, น้ำส้มสายชู 6% - 200 มล.

เติมน้ำดองที่เตรียมไว้

เราฆ่าเชื้อขวดโหลที่เต็มไปด้วยสิ่งของต่างๆ เป็นเวลา 12-15 นาที นับจากเวลาที่น้ำเดือด

ดังนั้นเมื่อใช้สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและงานเพียงเล็กน้อยคุณจะได้รับการเตรียมการแบบโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว - ผักดองดองแสนอร่อย