แตงกวาดองในขวดฆ่าเชื้อ - สูตรแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบผักดอง และสูตรง่ายๆ สำหรับการบรรจุกระป๋องที่บ้านนี้เหมาะสำหรับนักชิมโดยเฉพาะ แตงกวาดองมีความแน่น กรอบ และมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ: ดอกคาร์เนชั่น, เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, ใบกระวาน, ใบเชอร์รี่, ใบลูกเกด, ใบมะรุม, แตงกวา, น้ำตาล, เกลือ, ผักชีฝรั่ง, น้ำส้มสายชู, พริกไทยดำ, กระเทียม

ขอแนะนำให้ดองแตงกวาสดที่เพิ่งเก็บมาจากสวน ก่อนอื่นคุณต้องล้างให้สะอาดแล้วตัด "หาง" และ "พวยกา" ออก หากเก็บแตงกวาเร็วกว่านี้ให้เติมน้ำเย็นทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง

จากนั้นคุณจะต้องเตรียมขวดโหล ล้างให้สะอาดแล้วลวกฝาด้วยน้ำเดือด

วิธีดองแตงกวาในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แตงกวาดอง

ขั้นแรก ใส่ออลสไปซ์ 2-3 เม็ดและพริกไทยดำรสขม ใบกระวานเล็ก 2 ใบ และกานพลู 2-3 เม็ดที่ด้านล่าง สับกระเทียม 1-2 กลีบ ใบลูกเกด เชอร์รี่ ผักชีฝรั่ง มะรุม ควรมีกรีนทั้งหมดประมาณ 15 กรัม ผักบางส่วนจะลงไปที่ก้นขวด และที่เหลือจะวางบนแตงกวา

ใส่แตงกวาลงในขวดแล้วเทซอสหมักร้อนๆ (ดูวิธีการเตรียม ที่นี่).

ปิดฝาขวดด้วยโลหะแล้วส่งไปฆ่าเชื้อ เวลาในการฆ่าเชื้อที่ต้องการสำหรับขวดขนาด 1 ลิตรคือ 8-10 นาที และสำหรับขวดขนาด 3 ลิตรคือ 18-20 นาที การนับถอยหลังสำหรับการประมวลผลชิ้นงานเริ่มจากช่วงเวลาที่ของเหลวเดือดในภาชนะที่บรรจุขวดอยู่

สิ่งที่คุณต้องทำคือม้วนฝาขึ้นแล้ววางไว้ที่คอเพื่อ "ตกแต่ง" ขวดโหลในผ้าห่มหรือเสื้อคลุม

อย่างที่คุณเห็นการดองแตงกวานั้นง่ายมากและไม่น่ากลัวเลย ดังนั้นแม่บ้านมือใหม่อย่ากลัว แต่ทำการบ้านได้ตามใจชอบ โปรดจำไว้ว่าแตงกวาดองกรอบแสนอร่อยที่บรรจุกระป๋องตามสูตรข้างต้นเข้ากันได้ดีกับสลัดกับเห็ดชีสผักและไก่ และแน่นอนว่าพวกมันอร่อยมากด้วยตัวมันเอง

สำหรับสูตรอาหารที่น่าสนใจอื่น ๆ โปรดดูวิดีโอ: แตงกวาดองกรอบสำหรับฤดูหนาว