แตงกวาดองกับมะเขือเทศโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ในสูตรนี้ฉันจะบอกวิธีทำแตงกวาดองและมะเขือเทศแสนอร่อยในขวดเดียว แตงกวากรอบและมะเขือเทศมีรสเผ็ด ฉันยินดีที่จะแบ่งปันประสบการณ์ของฉันในการบรรจุอาหารหลากหลายชนิดในสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน

วิธีดองแตงกวาและมะเขือเทศโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ในการเตรียมอาหาร ให้เลือกผักที่มีพื้นผิวเรียบเนียนไม่มีจุดด่างดำ ไม่จำเป็นต้องตัดแต่งก้นแตงกวาหากไม่ร่วงโรย เราล้างผักที่เลือกสรรให้สะอาด

แม่บ้านส่วนใหญ่มักจะใส่เชอร์รี่, องุ่น, ใบลูกเกด, มะรุม, ผักชีฝรั่งและกระเทียมที่ด้านล่างของขวด ฉันแนะนำให้เพิ่มเฉพาะมะรุม ผักชีลาว และใบองุ่นในการจัดประเภทนี้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมได้ ฉันใส่ทุกอย่างลงในขวดแล้วใส่หัวหอมและแครอทหั่นเป็นชิ้น

ตอนนี้เรามาเริ่มปรุงน้ำดองกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ฉันจะใช้เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู (น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลจะดีที่สุด - มันจะให้กลิ่นหอมเฉพาะตัว), น้ำ, พริกไทยดำ, กานพลู, พริกไทยขาว ที่นี่พวกเขาอยู่ตรงหน้าคุณบนจาน

อย่าลืมใช้มัสตาร์ดเพราะไม่เพียงเพิ่มความเผ็ดร้อนเท่านั้น แต่ยังเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติอีกด้วย

ฉันมักจะเติมเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ฉันกินน้ำน้อยกว่าปริมาณที่ใส่ในขวดผักเล็กน้อย จากนั้นฉันก็เติมเครื่องเทศแล้วนำไปต้ม สีของน้ำดองควรเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อน มันคือเครื่องเทศที่แต่งแต้มสีสันให้กับมัน

ควบคู่ไปกับการปรุงน้ำดอง ฉันลวกผักในขวดหนึ่งครั้ง ฉันเทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยให้ส่วนผสมแช่อยู่ในน้ำนี้จนกว่าฉันจะปรุงน้ำดองเสร็จ จากนั้นฉันก็สะเด็ดน้ำออกจากขวดและเทน้ำดองที่เดือดลงไปบนผัก

ข้อดีของวิธีการแนะนำเครื่องเทศนี้คือคุณลดการสูญเสียสารอะโรมาติก และในกรณีนี้การเลือกสรรของดองแบบโฮมเมดจะเต็มไปด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม ตัวอย่างเช่นขวดนี้จะมีอายุหนึ่งปีแล้ว ฉันเพิ่งเปิดมัน "วัยเดียวกัน" - ให้ฉันบอกคุณว่ารสชาติและกลิ่นหอมนั้นยอดเยี่ยมมาก!

ลองจัดหมวดหมู่นี้ด้วย! คุณสามารถใช้สูตรง่ายๆ ของฉันสำหรับแตงกวาดองและมะเขือเทศได้

แยมโฮมเมดนี้เหมาะที่สุดกับเนื้อและปลาทอด มันฝรั่งทอดและต้ม และแน่นอนว่าเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รสเข้มข้น 🙂 และจำไว้ว่าสูตรอาหารเป็นเพียงตัวเลือกในการทำอาหาร อย่าจำกัดจินตนาการ ทดลอง และสนุกได้เลย!