แตงกวาดองที่ผิดปกติกับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาว

บางคนชอบของสด บางคนก็กินอย่างเดียว เค็มในขวด หรือจาก บาร์เรลใครบางคน ดองและใครบางคน สลัดแตงกวา ชอบที่จะทำในฤดูหนาว มาลองเตรียมแตงกวาดองรสเผ็ดกับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาวกัน สูตรไม่ซับซ้อนเลยและแตงกวาก็มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์: เผ็ดปานกลาง, เผ็ดเล็กน้อยและกรุบกรอบ สำหรับผู้ที่กลิ้งแตงกวาด้วยวิธีนี้เป็นครั้งแรก ผมได้จัดทำสูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนแล้ว

ผลิตภัณฑ์ที่ออกแบบมาสำหรับขวดขนาด 6 ลิตร:

• แตงกวา – 3.5 กก.
• ซอสมะเขือเทศพริก - 300 gr;
• ใบกระวาน – 12 ชิ้น;
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• น้ำส้มสายชู (9%) – 270 กรัม

วิธีดองแตงกวาด้วยซอสมะเขือเทศพริก

เพื่อให้แตงกวาดองเสร็จแล้วแข็งและกรอบในขั้นตอนแรกของการเตรียมต้องแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง

ช่วงนี้เราก็มีเวลา ฆ่าเชื้อ ธนาคาร เพิ่มใบกระวานสองใบลงในแต่ละขวด

ต่อไปเราจะล้างแตงกวาด้วยมือของเราให้สะอาดเพื่อกำจัดเศษดินและตัดปลายด้วยมีดคม ๆ คุณไม่จำเป็นต้องตัดปลายออก แต่วิธีนี้จะทำให้แตงกวาในขวดโหลดูสวยงามยิ่งขึ้น จากนั้นใส่แตงกวาลงในขวด

พยายามวางแตงกวาแถวแรกไว้ใกล้กัน

สำหรับแถวที่สอง ให้เลือกแตงกวาขนาดเล็ก แตงกวาขนาดใหญ่สามารถผ่าครึ่งได้ จำเป็นต้องเติมขวดให้เต็มที่สุด

ต่อไปเราเตรียมน้ำดองสำหรับแตงกวาของเรา วิธีทำง่ายๆ คือ ต้มน้ำ ใส่เกลือและน้ำตาล รอจนละลาย จากนั้นบีบซอสมะเขือเทศลงในกระทะ ทุกอย่างเดือดรวมกัน จากนั้นปิดไฟแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงไป

เติมแตงกวาลงในขวดด้านบนด้วยการเติมน้ำดองร้อน

จากนั้นปิดฝาขวดที่ต้มแล้ววางในหม้อต้มซึ่งคุณต้องวางผ้าเช็ดปากที่ด้านล่างก่อน

เทน้ำร้อนลงในน้ำเดือดโดยให้ปิดขวดโหลไว้ 2/3 หลังจากนั้น, ขวดฆ่าเชื้อ สิบห้านาทีนับจากเวลาที่เดือด

หลังจากการฆ่าเชื้อขวดที่มีแตงกวาจะต้องปิดผนึกอย่างแน่นหนา

คุณสามารถเก็บแตงกวาดองที่เตรียมตามสูตรนี้ไว้ในตู้กับข้าวที่บ้านทั่วไป

ฉันหวังว่าแตงกวาที่อร่อยและเผ็ดปานกลางกับซอสมะเขือเทศพริกจะมีความภาคภูมิใจในการเตรียมโฮมเมดของคุณ