แตงกวาดองกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

วันนี้ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วและแปลกใหม่อีกอย่างหนึ่ง ฉันจะทำแตงกวาดองกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว สำหรับการเตรียมการนี้ ฉันมักจะพยายามเลือกแตงกวาลูกเล็กเสมอ แต่จะทำอย่างไรถ้าคุณไม่มีแตงกวาอีกต่อไป แต่มีแตงกวาขนาดใหญ่? แน่นอนคุณสามารถหมักไว้ในซอสมัสตาร์ดได้เช่นกัน! สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของฉันจะมีประโยชน์ในทั้งสองกรณี

เพื่อเตรียมการเตรียมการนี้เราจะต้อง:

• แตงกวา;
• เกลือ;
• น้ำตาล;
• พริกไทยดำ;
• กระเทียม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• กรดน้ำส้ม;
• ผงมัสตาร์ด.

วิธีดองแตงกวาด้วยมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

ล้างแตงกวาแล้วแช่ในน้ำไว้สองถึงสามชั่วโมง

เรารวบรวมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับน้ำดอง ขั้นแรกใส่ส่วนผสมแห้งลงในชาม: น้ำตาลและเกลือ - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ, มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา, กระเทียมบีบ - 1 ช้อนโต๊ะ

ผสม. เทน้ำมันกลั่น 150 มล. และกรดอะซิติกเก้าเปอร์เซ็นต์ คนจนน้ำตาลและเกลือเริ่มละลาย

เราตัดแต่งแตงกวาที่ล้างแล้วหั่นเป็นสี่ส่วนแล้ววางลงในชามที่ไม่ใช่โลหะ

เทน้ำดองรสเผ็ดลงบนแตงกวาที่หั่นแล้ว เก็บไว้ในน้ำดองเป็นเวลาสามชั่วโมงโดยคนเป็นครั้งคราว

ไม่ต้องกังวลว่าน้ำดองจะเหลือไม่มาก และเกลือและน้ำตาลยังละลายไม่หมด แตงกวาจะปล่อยน้ำออกมาและทุกอย่างจะละลาย

หลังจากผ่านไปสามชั่วโมง ให้วางส่วนของแตงกวาในภาชนะที่สะอาด และเทน้ำดองเย็นลงไป เราฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดลิตรโดยปิดฝาไว้ประมาณ 20-30 นาที

ม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็น คุณสามารถเก็บแตงกวาที่เตรียมด้วยมัสตาร์ดไว้ที่บ้านในที่มืดโดยไม่มีตู้เย็น

น้ำดองที่เหลือสามารถใช้เตรียมแตงกวารสเผ็ดเล็กน้อย แตงกวาทั้งลูกจะพร้อมภายใน 2-3 ชั่วโมง