แตงกวาดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในฤดูหนาวในสไตล์โวลโกกราด

แตงกวาดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้เรียกว่าแตงกวาสไตล์โวลโกกราด การเตรียมชิ้นงานเกิดขึ้นโดยปราศจากการฆ่าเชื้อ แตงกวาดองมีความกรอบอร่อยมากและมีสีมรกตที่สวยงามน่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ: พริกหยวก, แตงกวา, น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู, พริกไทยดำ, กระเทียม

วิธีดองแตงกวาโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แตงกวา

แช่แตงกวาลูกเล็กที่แข็งแรงไว้ในน้ำเย็นที่สะอาดเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

จากนั้นตัดปลายทั้งสองข้างออกแล้วใส่ลงในภาชนะที่มีฝาปิดขนาดพอเหมาะ

ต้มน้ำเยอะๆ แล้วเทลงบนแตงกวา

ปิดฝาแท็งก์น้ำแล้วพันทุกด้านด้วยผ้าห่มอุ่นผืนใหญ่

ในขณะที่แตงกวากำลังสุกจำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดและปรุงน้ำดอง

ในการเตรียมน้ำดองแสนอร่อยสำหรับแตงกวาคุณต้องมีน้ำตาลและเกลือต่อของเหลว 10 ลิตร - 1 ขวด 0.5 ลิตรต่อขวด, สาระสำคัญ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ต้มส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง

เมื่อน้ำที่แตงกวาตั้งอยู่เย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง จะต้องเอาผักออกและกระจายลงในขวดที่เตรียมไว้

ในขวดที่เต็มไปพร้อมกับแตงกวาใส่เครื่องเทศ: พริกหยวกครึ่งลูก, กระเทียม 4 กลีบและพริกไทยดำเล็กน้อย เราให้จำนวนนี้สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมน้ำดองเดือดลงในการเตรียมปิดผนึกพลิกกลับและคลุมด้วยเตียงขนนกหรือหมอนหนา ๆ

คุณสามารถย้ายแตงกวาไปไว้ในตู้กับข้าวได้เมื่อแตงกวาเย็นสนิทแล้ว

แตงกวาดองที่ไม่มีการฆ่าเชื้อในสไตล์โวลโกกราดเป็นการเตรียมแบบโฮมเมดที่น่ารับประทานซึ่งเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ แตงกวากรอบยังดีมากสำหรับการเตรียมอาหารจานแรก - โซลยานกาและผักดองที่อุดมไปด้วย