แตงกวาดองกรอบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ความลับของพวกเขาอยู่ในน้ำดองที่ผิดปกติและแน่นอนว่าเป็นผักที่เหมาะสม เพื่อให้ได้แตงกวากรอบที่อร่อยคุณต้องเลือกสด ยืดหยุ่น ไม่ใหญ่มากและมีรูปร่างที่ถูกต้องในการเตรียม สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนยังสาธิตการเตรียมผลิตภัณฑ์ด้วย

เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย ขั้นแรกเรามาเตรียมส่วนผสมกันก่อน สำหรับขวดครึ่งลิตรหนึ่งขวดเราจะต้อง:

• แตงกวา 5-6 ลูก (ไม่ใหญ่)
• น้ำตาล 6 กรัม
• เกลือ 15 กรัม
• น้ำส้มสายชู 25 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 ก้าน
• ใบแบล็คเคอแรนท์ 2 ใบ
• ใบเชอร์รี่ 2 ใบ
• พริกไทยดำ 1-2 เม็ด
• ออลสไปซ์ 1-2 ถั่ว
• กระเทียม 1 กลีบ
• รากมะรุม 1 ต้น
• ใบมะรุม 1 ใบ

ดองแตงกวาอย่างไรให้กรอบและอร่อย

ขั้นแรกให้ล้างแตงกวาให้ดี

ล้างผักชีลาว ใบลูกเกด มะรุมและเชอร์รี่

มาเริ่มกรอกของเรากันดีกว่า ไห.

ที่ด้านล่างเราใส่ผักชีฝรั่งลูกเกดและใบเชอร์รี่ (พวกเขาจะเพิ่มเครื่องเทศให้กับแตงกวาของเรา) รากมะรุมและใบ (ต้องขอบคุณแตงกวาที่จะยืดหยุ่นและกรอบ) สีดำและเครื่องเทศทุกชนิด ต่อไปเราวางแตงกวาอย่างระมัดระวังอย่าทำลายอย่าพยายามอย่างหนักหากไม่พอดีเพื่อไม่ให้แตก

เทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาทีจนน้ำเย็นลง เราเทน้ำนี้ลงในกระทะทิ้งไว้ครู่หนึ่งแล้วเทน้ำเดือดลงบนแตงกวาอีกครั้ง หลังจากผ่านไป 30-40 นาที ให้สะเด็ดน้ำออก

ความลับข้อแรกของน้ำดองคือคุณไม่ควรทิ้งน้ำ "ครั้งแรก" ทิ้งไป เธอสามารถดูดซับกลิ่นและรสชาติของสมุนไพรและพริกไทยได้แล้วเพราะแตงกวาจึงมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

เคล็ดลับที่สองคือเราไม่ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงในขวด แต่ใส่ในน้ำดอง ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำ วางบนเตาแล้วนำไปต้ม ในขณะเดียวกันสับกระเทียมหนึ่งกลีบแล้วใส่ลงในขวดที่มีแตงกวา

เมื่อน้ำเดือด ให้ปิดและเติมน้ำส้มสายชู หลังจากปิดสักครู่ แสดงว่าน้ำดองของเราพร้อมแล้ว เราเติมขวดของเราด้วยมันแล้วปิด

เราจัดเก็บการเตรียมการของเราไว้ในห้องมืดและเย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในห้องใต้ดินหรือในตู้กับข้าวที่มีอากาศเย็น

เพียงเท่านี้แตงกวากรอบแบบโฮมเมดก็พร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือรอจนถึงฤดูหนาวเมื่อคุณสามารถเปิดขวดและเพลิดเพลินกับรสชาติของมันได้